食源性纳米二氧化钛对生物体肠道功能及糖脂代谢的影响

来源：中国食品学报杂志2023年第11期北京时间：

作者：刘静怡，钟亮，袁甜甜，孙敬春，杨公社，于太永

单位：刘静怡西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,钟亮西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,袁甜甜西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,孙敬春西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,杨公社西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,于太永西北农林科技大学动物科技学院 陕西杨凌 712100,yutaiyong310@nwafu.edu.cn

摘要：随着纳米技术的不断发展，人们不可避免地通过各种途径接触纳米材料。纳米二氧化钛(TiO2 NPs)作为纳米金属氧化物材料家族的典型代表，因良好的增白和抗结性能，故作为食品添加剂广泛应用于食品领域。由于TiO2 NPs尺寸较小、比表面积较大，进入机体后可穿过肠道屏障，进入血液循环并在脏器内沉积，影响各部位细胞生理功能，最终引起机体代谢紊乱，这使得人们越发关注TiO2 NPs对生物体肠道功能及糖脂代谢造成的不利影响。本文总结饮食摄入TiO2 NPs后对机体肠道结构、消化吸收功能、肠道菌群的影响，同时探讨其对糖脂代谢的影响以及分子调控机制，以期为治疗由食源性TiO2 NPs引起的肠道疾病、糖脂代谢紊乱，以及规范TiO2 NPs的安全使用剂量提供参考。

关键词：纳米二氧化钛; 肠道功能; 糖脂代谢; 安全性

基金资助：陕西省畜禽育种两链融合重点专项(2022GD-TSLD-46)