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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
成型温度对乙基纤维素凝胶化油脂结构和氧化特性的影响
2023年第7期
破壁方法对红球菌11-3胞内几丁质脱乙酰酶释放的影响
2023年第7期
肉中多种组分对乳酸链球菌素与香芹酚抑菌活性的影响
2023年第7期
益生菌在发酵乳中的氨基酸代谢特征、发酵特性和贮藏特性
2023年第7期
玉米黄素对内质网应激引发的SH-SY5Y细胞凋亡的保护作用
2023年第7期
莲藕多糖和阿魏酸的非共价相互作用及其复合物特性
2023年第7期
植物甾醇己二酸单酯对胆固醇胶束的沉淀作用
2023年第7期
几种常见黄酮靶向FTO蛋白对RNA m6A甲基化修饰的影响
2023年第7期
全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制
2023年第7期
酸面团的功能特性及其在豆类和碾磨副产品中应用
2023年第8期
淀粉和蛋白质影响小米蒸煮食用品质的研究进展
2023年第8期
植物基肉制品营养品质研究现状
2023年第8期
益生菌调节肠道菌群改善功能性消化不良研究进展
2023年第8期
小米粥食用品质与米粒感官品质及营养成分的相关性分析
2023年第8期
臭豆腐中雌马酚的测定及其影响因素
2023年第8期
基于二维相关近红外光谱的老陈醋醋龄鉴别
2023年第8期
基于GC-IMS技术的油菜花蜂蜜产地溯源模型鉴别
2023年第8期
基于高通量测序技术分析霉变核桃仁真菌多样性
2023年第8期
酸菜发酵过程中细菌群落结构变化及驱动机制
2023年第8期
喀什帕米尔高原牦牛乳传统发酵生奶酪中微生物多样性及分子鉴定
2023年第8期
基于UPLC-MS/MS的油茶种仁成分差异分析及其油脂抗氧化活性研究
2023年第8期
不同贮藏温度枸杞馅料品质变化及预测模型构建
2023年第8期
人工气调对小青菜叶绿素降解的影响
2023年第8期
螺杆转速与加水量对方便粥品质的影响
2023年第8期
黄山臭鳜鱼热风干燥动力学及其品质特性
2023年第8期
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