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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
发酵条件对猕猴桃果酒中多酚含量的影响
2017年第09期
铁皮石斛多糖液态发酵工艺及其抗氧化活性研究
2017年第09期
仿生硅化固定化胰蛋白酶用于控制生物粘泥的研究
2017年第09期
不同乳酸菌发酵萝卜干的品质动态变化研究
2017年第09期
红曲菌发酵对广式腊肠颜色和蛋白质降解的影响
2017年第09期
豆类胰蛋白酶抑制剂亚基特性研究
2017年第09期
桃果实褐腐病拮抗菌的筛选、鉴定及其拮抗活性
2017年第09期
食源性致泻大肠杆菌血清型及毒力基因的研究
2017年第09期
不同氮源组成麦汁对酿酒酵母发酵性能的影响
2017年第09期
白鲢鱼肌肉脂肪氧合酶提取条件优化及酶学性质研究
2017年第09期
丹参内生真菌产生淀粉酶菌株的筛选鉴定及酶学性质分析
2017年第09期
短期饥饿对草鱼肌肉质构的影响
2017年第09期
硬脂酰氯改性对莲原花青素低聚体在油脂体系中抗氧化性质的影响
2017年第09期
冷冻储藏巴杀鸡蛋白液的功能及烘焙应用特性研究
2017年第09期
不同水解冻条件对速冻荔枝品质的影响
2017年第09期
桦树叶黄酮提取物对人脐静脉内皮细胞抗氧化活性的研究
2017年第09期
蒌叶挥发油的提取及抗氧化和抑菌活性研究
2017年第09期
超高压处理对消减乳源酪蛋白抗原性影响的体外模拟研究
2017年第09期
底物浓度对酸性蛋白酶水解面筋流变特性的影响
2017年第09期
果胶协同干热变性对甘薯淀粉分子结构的影响
2017年第09期
食用木薯全粉添加量对饼干品质、质构特性及消化性能的影响
2017年第09期
羧甲基果聚糖的胶原肽修饰及其活性研究
2017年第09期
双水相萃取技术的新发展
2017年第08期
静电层层自组装技术及其在脂溶性功能因子中的应用研究进展
2017年第08期
橙汁混浊稳定性的研究进展
2017年第08期
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