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《中国食品学报杂志》近10年内发表论文目录
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《中国食品学报杂志》范文目录
大黄鱼糟制过程中宏基因组学研究
2019年第1期
碳稳定同位素在白酒真实性中的应用
2019年第1期
乳酸菌富硒能力及其体外生物活性评估
2019年第1期
低温冻藏对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
2019年第1期
高压均质对菠萝汁贮藏货架期及品质的影响
2019年第1期
灰霉菌侵染对蓝莓采后品质变化及抗氧化性的影响
2019年第1期
冻藏温度对斑点叉尾鮰鱼片蛋白质特性和感官品质的影响
2019年第1期
超高压处理对冻藏南美白对虾理化指标及品质的影响
2019年第1期
群体感应AHLs对大菱鲆体内温和气单胞菌致腐能力的影响
2019年第1期
大黄鱼源腐败菌的腐败能力与粘附性研究
2019年第1期
小麦乙酰化淀粉的理化性质及对面条品质的影响
2019年第1期
黑小豆超微全粉对面团流变学特性及馒头品质的影响
2019年第1期
血耳多糖的提取工艺、微观结构及其抗炎症作用
2019年第1期
大苞鞘石斛和铁皮石斛多糖提取及其免疫调节作用比较
2019年第1期
植物乳杆菌发酵红枣汁的工艺条件优化及体外抗氧化活性
2019年第1期
百里香酚纳米级防腐微粒的制备及表征
2019年第1期
茉莉花茶隔离窨制中主要影响因子对挥发性组分的影响
2019年第1期
胡萝卜丁催化式红外干法杀青同步脱水试验及动力学研究
2019年第1期
大豆酱油分子质量超滤分级及抗氧化活性研究
2019年第1期
酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠排汞及肾脏损伤的修复作用
2019年第1期
鸡腿菇子实体多糖的体内、体外抗氧化活性
2019年第1期
金线莲不同器官及萃取部位的抗氧化活性研究
2019年第1期
基于人工神经网络的海参岩藻聚糖硫酸酯酶解模型建立及抗氧化活性研究
2019年第1期
没食子酸抑制猪肉肌原纤维蛋白氧化及其与蛋白的交联作用
2019年第1期
电磁场和电场改善鱼糜制品凝胶特性的机制及应用
2019年第1期
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