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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
产琥珀酸放线杆菌利用甘薯粉产丁二酸发酵条件优化
2023年第20期
豆血红蛋白在酿酒酵母中的异源表达
2023年第20期
桑黄子实体多糖的提取工艺优化、结构解析及免疫活性分析
2023年第20期
不同类型变性淀粉对鲅鱼鱼糜凝胶特性的影响
2023年第20期
湿法球磨对咖啡果皮不溶性膳食纤维组成、结构及功能性质的影响
2023年第20期
不同豆角品种生长期及发芽处理对其皂苷含量的影响
2023年第20期
解冻方式对冷冻脱衣核桃仁解冻品质的影响
2023年第20期
基于粒径的高纯度低聚果糖(P-FOS)干粉流动特性研究
2023年第20期
不同预处理对热风干燥山药片品质特性及微观结构的影响
2023年第20期
超声时间对牛肉干品质及其肌原纤维蛋白结构的影响
2023年第20期
转谷氨酰胺酶对米粉、米面团和米面包的改良
2023年第20期
花青素协同酶水解法对翅果油粕蛋白功能性质和结构特性的影响
2023年第20期
基于虚拟筛选、分子对接和分子互作解析两种大球盖菇十肽的呈味特性和ACE抑制活性作用机制
2023年第20期
提高乳酸菌加工与胃肠耐受性的策略与新技术
2023年第20期
药食同源香辛料活性成分及功能特性研究进展
2023年第19期
咖啡类饮料的加工及其发展趋势
2023年第19期
淀粉多层级结构的分离、表征及应用研究进展
2023年第19期
发酵果蔬汁的发酵方式、生物活性及品质改善研究进展
2023年第19期
基于大数据可视化分析植物油凝胶研究现状及发展趋势
2023年第19期
植物精油及其纳米制剂防控农产品中真菌毒素的研究进展
2023年第19期
老香黄多糖的分离纯化及其体外胃黏膜保护活性研究
2023年第19期
萸精降糖方对2型糖尿病大鼠血糖血脂及血清氧化应激有关指标的影响
2023年第19期
鸡血球肽螯合铁的结构表征及其稳定性研究
2023年第19期
β-烟酰胺单核苷酸促秀丽隐杆线虫生长及其作用机制
2023年第19期
基于斑马鱼模型探究药食同源复方降尿酸作用及成分分析
2023年第19期
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