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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
脱除不同溶解性内源蛋白质对早籼米粉理化性质的影响
2023年第22期
水分添加量对高水分挤压大豆粕植物蛋白肉品质及结构特性的影响
2023年第22期
老汤卤制与定量卤制酱牛肉的品质差异
2023年第22期
紫外和荧光光谱法研究油菜蜂花粉多酚对胰脂肪酶的作用过程
2023年第22期
挤压膨化对杂粮代餐粉营养品质及理化性质的影响
2023年第22期
超微粉碎预处理对碱提和水提麦麸多糖理化特性的影响
2023年第22期
EGCG和异鼠李素的细胞抗氧化协同作用
2023年第22期
玉米皮中阿魏酸超声辅助碱醇提取及大孔树脂纯化工艺优化
2023年第22期
热凝胶的结构、功能、改性方法及在食品领域的应用进展
2023年第20期
植物源咸味肽制备与应用研究进展
2023年第20期
海参内脏精深加工难点与对策
2023年第20期
蒸汽爆破对膳食纤维的影响及应用研究进展
2023年第20期
多孔淀粉的制备及其在食品领域的应用研究进展
2023年第20期
超声波技术在肉品加工中的应用研究进展
2023年第20期
乳源性血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展
2023年第20期
不同分子量澳洲坚果多肽制备工艺与抗氧化活性
2023年第20期
基于LPS炎症模型探究鲍姆纤孔菌(Sanghuangporus baumi)菌丝多糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用
2023年第20期
基于PI3K/AKT1通路探讨山西老陈醋对高脂饮食诱导大鼠抗氧化作用机制
2023年第20期
肉苁蓉总苷对HepG2细胞增殖、凋亡及Wnt/β-Catenin通路相关蛋白表达的影响
2023年第20期
2种乌贼冻藏期间品质及肌原纤维蛋白功能特性变化
2023年第20期
鲜核桃致病菌分离鉴定及二氧化氯对其抑制效应研究
2023年第20期
不同杀菌方式油浸秋刀鱼软罐头贮藏期脂肪酸和挥发性物质的变化
2023年第20期
套袋对鸭梨果实蜡质组分及贮藏品质的影响
2023年第20期
基于电子鼻快速检测生鲜猪肉的异味
2023年第20期
基于多元统计方法的临沧市普洱生茶香气成分分析
2023年第20期
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