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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
共表达分子伴侣蛋白提高III型普鲁兰水解酶在短小芽孢杆菌中的分泌表达及发酵优化
2024年第10期
乳酸菌与酵母菌联合发酵对芥菜理化性质及保藏期品质的影响
2024年第10期
海洋来源低温果胶酶产生菌筛选、鉴定与酶学性质研究
2024年第10期
两种甲醇脱氢酶在食甲基杆菌甲醇代谢中的作用
2024年第10期
铜绿假单胞菌Gxun-2产铁载体发酵条件优化及其抑菌效果
2024年第10期
蒸汽爆破对不同品种米糠可溶性膳食纤维结构及特性的影响
2024年第10期
添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响
2024年第10期
酪蛋白磷酸肽-钙螯合物的分级、表征及持钙特性
2024年第10期
石榴粉与茶多酚替代部分亚硝酸盐对菊粉火腿肠品质的影响
2024年第10期
玉米淀粉-卵白蛋白复合物替代小麦粉对纸杯蛋糕品质和消化特性的影响
2024年第10期
苦杏仁抑菌肽的筛选富集及结构鉴定
2024年第10期
不同干燥方式对低盐腌制鲍鱼复水及品质特性的影响
2024年第10期
低温浸渍工艺对沃柑果酒的品质影响
2024年第10期
车前子壳粉-秘鲁鱿鱼鱼糜复合凝胶仿制面条的品质特性
2024年第10期
切片厚度和热风温度对沙果切片干制特性、物化性质及抗氧化成分的影响
2024年第10期
煮制压力和保压时间对鸡肉肌原纤维蛋白结构的影响
2024年第10期
亚临界水萃取薄荷黄酮工艺优化及神经保护活性研究
2024年第10期
香菇糖蛋白对大鼠铅中毒的改善作用
2024年第10期
黍稷麸皮多糖分离纯化、结构表征及抑菌活性分析
2024年第10期
食物源吡咯里西啶类生物碱污染水平、检测技术及加工影响的研究现状
2023年第24期
牛红脏加工利用研究进展
2023年第24期
海藻酸钠基凝胶球的制备、改性及其食品包装的应用研究进展
2023年第24期
天然低共熔溶剂提取黄酮类化合物的研究进展
2023年第24期
食品感官评价的技术手段与应用研究进展
2023年第24期
体外模拟消化过程中余甘子果实及醇提物的活性成分和抗氧化能力的变化
2023年第24期
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