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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
山栀子不同部位活性成分含量及抗氧化活性
2024年第12期
红枣多糖的结构、生物学活性及产品开发进展
2024年第12期
壳聚糖基营养递送体系的构建及其在食品中的应用研究进展
2024年第11期
红茶菌功能性微生物开发与利用研究进展
2024年第11期
冷等离子体技术灭活细菌芽孢的研究进展
2024年第11期
复配菌株对发酵乳品质与功能特性的改善作用研究进展
2024年第11期
磁性纳米分离技术在食源性致病菌快速检测中的应用
2024年第11期
海洋多糖基益生菌微胶囊的制备及应用研究进展
2024年第11期
岩藻黄素的抗炎、抗癌活性及作用机制研究进展
2024年第11期
真空低温烹调技术对肉制品品质的影响研究进展
2024年第11期
数智化时代背景下《食品化学与分析》课程思政建设的教学改革与实践
2024年第11期
基于Nrf2/ROS信号通路探讨岩藻多糖对食管癌细胞增殖的抑制作用
2024年第11期
山药总蛋白对高糖诱导的人脐静脉内皮细胞氧化应激的保护作用及机制研究
2024年第11期
杏鲍菇发酵苦荞提取物对小鼠酒精性肝、胃损伤的保护作用
2024年第11期
灵芝孢子粉多糖对APAP肝损伤的保护作用研究
2024年第11期
真空包装结合低温贮藏对鲜切芋头的保鲜效果
2024年第11期
芥末精油复合1-甲基环丙烯保鲜处理对绿花菜贮藏期间品质的影响
2024年第11期
不同采后处理对恭城月柿褐变、活性氧代谢及糖类的影响
2024年第11期
基于磁性纳米粒子的比色适配体传感器检测赭曲霉毒素A
2024年第11期
早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异
2024年第11期
基于GC-IMS和电子鼻分析牛肉腐败进程中挥发性风味物质的变化
2024年第11期
基于GC-IMS和GC-MS技术结合化学计量法分析干燥方式对香椿挥发性成分的影响
2024年第11期
滇红玫瑰发酵过程中酚类物质含量及其抗氧化和抗炎活性分析
2024年第11期
基于拉曼光谱技术的山茶油不饱和度快速评价方法
2024年第11期
嗜热酸性Ⅲ型普鲁兰水解酶协同压热制备莲子抗性淀粉的工艺优化及其功能特性研究
2024年第11期
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