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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
盐津乌骨鸡与瓢鸡屠宰性能与肉品质的比较
2024年第12期
2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格情况分析
2024年第12期
我国标识“乳酸菌”“益生菌”普通食品调查研究
2024年第12期
机械活化协同固相法制备羧甲基多孔淀粉及其在粉末酱油中的应用
2024年第12期
金花茶多酚制备、成分分析及其体内外抗氧化活性分析
2024年第12期
不同干燥方式对诺丽果多酚含量及其抗氧化活性的影响
2024年第12期
超微粉碎辅助制备菜籽饼活性肽工艺优化及其抗氧化活性分析
2024年第12期
蝉花多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其抗氧化、降血糖和降血脂活性分析
2024年第12期
发酵牡蛎酶解液的工艺探究及其风味成分分析
2024年第12期
复合益生菌后生元的功效及有益代谢产物的研究
2024年第12期
富含γ-氨基丁酸的萌发红小豆对T2DM小鼠肠道菌群的影响
2024年第12期
两种细菌发酵豆粉粗多糖体外降血糖、降血脂活性比较
2024年第12期
不同接种发酵和自然发酵对小米辣品质特性的影响
2024年第12期
姜黄素介导的光动力杀菌对产气荚膜梭菌的作用机制
2024年第12期
菌酶协同固态发酵核桃谷蛋白制备抑菌肽
2024年第12期
烘烤加工对谷物代餐粉GI值及其理化特性的影响
2024年第12期
不同提取工艺对鸡油理化性质与挥发性风味物质的影响
2024年第12期
大豆低聚肽对小麦淀粉理化性质的影响
2024年第12期
羟丙基-β-环糊精-姜黄素包合物的制备及其光动力杀灭沙门氏菌的机制
2024年第12期
粉碎强度对菜籽粕理化性质及其蛋白质溶出效果的影响
2024年第12期
超声协同嫩化剂改善淘汰蛋鸡肉嫩度的工艺优化及其对肉品质的影响
2024年第12期
脱盐鸭蛋清/明胶混合体系对面包品质的影响
2024年第12期
不同间歇微波解冻方式对牦牛肉品质特性、脂质氧化的影响
2024年第12期
不同浓度卡拉胶对汉麻分离蛋白凝胶性质及结构的影响
2024年第12期
药食同源物质防治阿尔茨海默病作用机制的研究进展
2024年第12期
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