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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
QuEChERS结合UPLC-MS/MS同时测定植物固体饮料中13种真菌毒素
2024年第21期
UPLC-Q-TOF/MS技术结合网络药理学系统分析君迁子的抗炎活性成分
2024年第21期
基于电子鼻结合GC-IMS分析浅渍黄瓜贮藏过程中的风味变化
2024年第21期
青稞全谷物、青稞米和青稞麸皮中多酚化合物的定量分析及抗氧化活性评价
2024年第21期
基于HS-SPME-GC-MS及电子舌对预制梅菜扣肉关键性风味与过熟味评价分析
2024年第21期
新疆肉苁蓉不同品种与部位间活性成分差异及抗氧化活性分析
2024年第21期
不同品种荔枝壳中原花青素的鉴定及其体外抗氧化活性研究
2024年第21期
基于主成分分析的不同品种蓝莓脆粒品质综合评价
2024年第21期
百香果皮细胞壁多糖的顺序提取与理化性质分析
2024年第21期
基于近红外光谱与深度学习的紫菜水分无损检测
2024年第21期
加工方式对小龙虾尾及加工液中重金属含量的影响
2024年第21期
嗜热链球菌FUA329发酵制备石榴汁酸奶的工艺优化及其品质特性
2024年第21期
金铃子果皮多糖超声辅助提取工艺优化及其抗氧化和降糖活性研究
2024年第21期
催化剂ZIF-67的制备及合成D-阿洛酮糖的工艺优化
2024年第21期
麸曲制作工艺优化及对黄酒品质的影响
2024年第21期
表面活性剂改良牛蒡多糖粒径工艺优化及其结构表征
2024年第21期
苦荞蛋白降血脂肽的酶解制备、氨基酸组成及活性研究
2024年第21期
祖先序列重建增强D-阿洛酮糖3-差向异构酶的热稳定性
2024年第21期
过氧化氢对鲜湿粉条中优势腐败菌阿氏芽孢杆菌的抑菌活性及机制
2024年第21期
芽孢杆菌发酵对虾酱品质和菌群的影响
2024年第21期
不同粒径多花黄精粉物理特性及体外模拟胃肠消化特性研究
2024年第21期
葡萄籽原花青素对小麦面团流变特性及面条品质的影响
2024年第21期
双蛋白天然共生颗粒Pickering纳米乳液的稳定性分析
2024年第21期
不同加工工艺对金花茶花茶品质的影响
2024年第21期
基于pH驱动法利用植物蛋白提升橙皮苷稳定性及生物利用率
2024年第21期
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