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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
定点突变引入离子键提高植酸酶YiAPPA热稳定性的研究
2024年第24期
基于SpyCatcher/SpyTag的ZEN/DON抗独特型纳米抗体的体外自组装
2024年第24期
小麦品种对浓香大曲细菌群落与挥发性风味化合物的影响
2024年第24期
降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定
2024年第24期
蛋白质含量对搅拌型大豆酸奶质构、流变特性和微观结构的影响
2024年第24期
基于分子对接和电子舌感官分析的罗汉果甜苷单体与甜/苦味受体构效关系研究
2024年第24期
鸢尾苷对晚期糖基化终末产物形成的抑制作用
2024年第24期
微波处理对三种淀粉结构及其理化特性的影响
2024年第24期
耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麦面包品质改良中的应用
2024年第24期
不同多酚对蓝莓花色苷单体辅色效果的研究
2024年第24期
基于不同分子结构的OSA淀粉构建Pickering乳液及其释放特性研究
2024年第24期
两种蛋白酶改善减磷牛排持水力及品质
2024年第24期
鳞杯伞粉和黑木耳粉对面团加工特性及挂面品质的影响
2024年第24期
基于网络药理学及分子对接技术研究槐花的抗肥胖作用机制
2024年第24期
氨肽酶生产菌株Bacillus subtilis LBJ4-5的全基因组测序及基因功能分析
2024年第24期
脂质组学在食品品质研究中的应用
2024年第24期
红果枸杞和黄果枸杞广泛靶向代谢组学分析
2024年第24期
代谢组学与机器学习相结合用于大蒜的产地溯源
2024年第24期
猪肉预制菜加工与质量安全控制技术研究进展
2024年第23期
淡水鱼预制产品风味形成机理及调控方式研究进展
2024年第23期
胶原蛋白肽的制备、生物活性及应用研究进展
2024年第23期
茶多酚鱼肉香肠的体外消化特性及其对小鼠免疫调节作用
2024年第23期
罗非鱼头硫酸软骨素对RAW 264.7细胞和小鼠免疫刺激活性研究
2024年第23期
联合体内外实验初步探究混合植物乳杆菌的免疫调节能力
2024年第23期
槲皮素基于PI3K/AKT/GSK-3β/β-Catenin通路改善Dox诱导小鼠心肌损伤的机制
2024年第23期
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