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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
酶解联合动态高压微射流制备淀粉/百里酚纳米乳液及其结构与性质分析
2024年第23期
滁菊总黄酮对高胆固醇血症的改善作用及机制
2024年第23期
加工精度对海水稻米蒸煮特性及食用品质的影响
2024年第23期
姜黄素共价修饰方法对面筋蛋白理化性质的影响及其在冷冻面团中的应用研究
2024年第23期
不同乳酸菌发酵对浓缩梨汁营养物质及挥发性风味物质的影响
2024年第23期
磁场辅助冷冻对调理猪肉蛋白特性和品质特性的影响
2024年第23期
TG酶-壳聚糖复合改性对鱼明胶凝胶特性的影响及初探
2024年第23期
乳清分离蛋白-D-木糖的美拉德反应产物制备原花青素微胶囊及其性能研究
2024年第23期
碱提茶渣蛋白乳化性及其乳化稳定性的研究
2024年第23期
指纹图谱结合网络药理学预测桑叶潜在功能成分
2024年第23期
猪笼液蛋白酶消减牛乳蛋白致敏表位的研究
2024年第23期
谷氨酸对亮蓝与牛血清白蛋白作用机制影响的光谱学研究
2024年第23期
酪蛋白对5-甲基四氢叶酸消化和吸收特性的影响
2024年第23期
草蔻提取液对鸭肉质构特性及金合欢醇对肌原纤维蛋白结构的影响
2024年第23期
铬(Ⅲ)参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展
2024年第22期
烟熏香料在水产品加工中的研究与应用
2024年第22期
褐藻多糖改善肥胖及其并发症的研究进展
2024年第22期
果胶提取方法、结构和改善慢性疾病研究进展
2024年第22期
环境胁迫与发芽协同调控植物内源性γ-氨基丁酸富集的研究进展
2024年第22期
肠道微生物及其代谢产物对血脑屏障的影响及益生菌干预措施研究进展
2024年第22期
食品市场“功能化”趋势下食品声称引发问题的分析及科学管理的建议
2024年第22期
黄诺玛苷通过抑制LPS诱导BV2细胞炎性活化保护HT22细胞的机制
2024年第22期
蒲公英红枣汁对D-半乳糖诱导大鼠肝损伤保护作用
2024年第22期
茯苓多糖通过LncRNA HCG11/miR-539-3p调控肝癌细胞自噬、化疗耐药的机制
2024年第22期
牡丹花酶解肽的理化性质及促进皮肤健康功效
2024年第22期
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