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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
植物乳植杆菌CHEN1的安全性、益生性评价及其对豆乳低聚糖的代谢分析
2025年第10期
不同高粱单宁含量对川法小曲酒发酵过程及基酒风味的影响
2025年第10期
葡萄叶片内生拮抗细菌的鉴定及其对无核白采后曲霉腐烂病的抑制效果
2025年第10期
红薯酸浆中淀粉絮凝菌的筛选、絮凝条件优化与絮凝成分分析
2025年第10期
枸杞益生菌酸奶特性评价及其多酚类化合物的代谢变化
2025年第10期
改性方法对豆渣不溶性膳食纤维结构、理化性质及功能特性的影响
2025年第10期
核桃分离蛋白-壳聚糖纳米颗粒稳定Pickering乳液的制备与性质
2025年第10期
纳微化笋膳食纤维浓度干预凝固型酸奶凝胶网络形成的研究
2025年第10期
不同变性淀粉对蛋白棒贮藏品质的影响
2025年第10期
不同贮藏期小麦淀粉水合能力变化对面条品质的影响
2025年第10期
沙棘果渣添加量对面条品质及消化特性的影响
2025年第10期
葛根粉对鲜湿米粉品质的影响
2025年第10期
复配蛋液对小麦面团流变学特性和面包品质的影响
2025年第10期
乳液浓度对豆腐柴果胶/乳清浓缩蛋白冷固型乳液填充凝胶理化性质的影响
2025年第10期
干姜纳米银材料制备及功能活性研究
2025年第10期
燕麦β-葡聚糖与原花青素基负载姜黄素乳液凝胶的稳定性及消化特性
2025年第10期
魔芋葡甘聚糖-乳清蛋白复配对维生素C W1/O/W2型多重乳液稳定性及缓释性能的影响
2025年第10期
类乳脂球膜递送高DHA含量藻油的体系优化及稳定性评价
2025年第10期
韧化诱导甘薯淀粉由内及外酶水解模式机理及多孔淀粉制备新方法
2025年第10期
燕麦非淀粉多糖发酵富集法工艺优化及其免疫刺激活性分析
2025年第10期
淀粉-脂质复合物的性质、生理功能及应用进展
2025年第10期
石榴皮鞣花酸与玉米淀粉的相互作用及其抑制淀粉消化率的机理探究
2025年第10期
蛋白质对冰淇淋品质影响及其在冰淇淋中应用的研究进展
2024年第24期
植物精油在抗菌活性包装中的应用及其迁移特性研究进展
2024年第24期
基于文献计量的胞外多糖研究现状和热点分析
2024年第24期
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