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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
韭菜浸提液对酱卤鸽肉食用品质的影响
2025年第13期
基于CiteSpace的黑果枸杞研究进展分析
2025年第13期
不同处理方式对牡蛎降糖肽结构序列及消化特性的影响
2025年第13期
添加不同功能性成分对外裹糊层特性以及油炸茄盒油脂渗透的影响
2025年第13期
宜宾芽菜发酵过程中微生物群落与风味物质的变化及其相关性分析
2025年第13期
不同腌制工艺对臭鳜鱼品质的影响
2025年第13期
黑色素在长沙臭豆腐加工上色中的应用及机理探究
2025年第13期
不同成熟度台农芒果果肉色泽变化和类胡萝卜素代谢差异分析
2025年第13期
汝城白毛茶加工红碎茶过程中主要滋味物质动态变化
2025年第13期
海洋动物抗菌肽及其在食品保鲜中的应用
2025年第12期
高能流体磨在全组分食品中的应用研究进展
2025年第12期
茉莉精油提取工艺及功能活性研究进展
2025年第12期
黑老虎的化学成分、抗炎及抗癌活性与作用机制研究进展
2025年第12期
热处理对大豆蛋白结构的影响及其乳液的研究进展
2025年第12期
岩藻多糖联合海藻酸钠对急性酒精性胃粘膜损伤的保护作用与机制
2025年第12期
基于肝脏瘦素抵抗通路探讨刺梨醇提物对食源性肥胖大鼠的降脂作用
2025年第12期
基于体外模拟消化模型探究不同ω-3/ω-6含量油脂乳液的消化特性
2025年第12期
熊果酸对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用及机制
2025年第12期
发酵乳杆菌S1荚膜多糖的免疫调节及抗衰老活性
2025年第12期
温州蜜柑果肉不同成熟期及贮藏期挥发性物质变化
2025年第12期
空间电场联合低温贮藏对调理牛排品质的影响
2025年第12期
不同品种辣椒角质层组成特性变化及其对贮藏品质的影响
2025年第12期
黄曲霉毒素产生菌UDG-LAMP-LFD检测体系的建立
2025年第12期
基于HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS和电子鼻探讨烘烤条件对烤核桃仁挥发性有机化合物的影响
2025年第12期
云南酸木瓜提取物化学成分及抗氧化和抗炎活性分析
2025年第12期
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