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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
青田鲤鱼汤风味和滋味特性的分析
2025年第12期
基于HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS联用分析不同干燥方式对红托竹荪挥发性物质的影响
2025年第12期
基于Cu-N-C纳米酶的比色分析法快速检测泡椒猪皮中的过氧化氢
2025年第12期
沙门氏菌污染对椒麻鸡挥发性成分的影响及潜在标志物筛选
2025年第12期
基于上转换编码微球的多重镰刀菌毒素定量检测微流控平台构建
2025年第12期
水蜜桃片冻干-压差膨化干燥过程中水分与糖分迁移规律
2025年第12期
组合酶制备羊栖菜多糖的工艺优化及其降血脂活性分析
2025年第12期
莱茵衣藻蛋白的提取及单胺氧化酶A抑制肽的筛选
2025年第12期
复合猴头菇饮料制备工艺及对酒精性胃损伤的改善作用
2025年第12期
炭泉小米粉挤压工艺优化及产品特性分析
2025年第12期
不同生产模式和季节下山西老陈醋酒精和醋酸发酵微生物菌落总数最高峰时期真菌群落的对比分析
2025年第12期
鼠李糖乳酪杆菌Z23的益生特性、安全性及全基因组关联分析
2025年第12期
云南米酒中优质酵母协同米根霉发酵对米酒理化性质及风味物质的影响
2025年第12期
假肠膜明串珠菌HL64中关键D-乳酸脱氢酶的鉴定及其酶学性质研究
2025年第12期
凝结芽孢杆菌BC30冻干保护剂的筛选及其对菌粉消化耐受性的影响
2025年第12期
酵母菌固态发酵对麦麸蛋白的结构与功能特性的影响
2025年第12期
四种乳酸菌发酵对甜玉米汁营养与风味品质的影响
2025年第12期
漯薯系列甘薯淀粉超微结构及物化特性的解析
2025年第12期
pH对燕麦分离蛋白及其稳定的Pickering乳液的影响
2025年第12期
LMWF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制动力学分析及其在低GI乳粉中的应用
2025年第12期
羧化壳聚糖-果胶基纳米银的制备、结构表征及抗氧化活性分析
2025年第12期
不同烹饪方式对金鲳鱼片品质的影响
2025年第12期
熟制方式对大黄鱼品质特性的影响
2025年第12期
槲皮素与卵白蛋白的相互作用机理及功能特性分析
2025年第12期
低温等离子体杀菌对虹鳟肌球蛋白降解及相关组织蛋白酶活性的影响
2025年第12期
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