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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
不同功能糖对低温搅拌型酸奶质量及发酵过程的影响
2025年第15期
蜡质复合涂层抑制黏性流体食品残留的研究
2025年第15期
不同加工方式对绿茶面条品质特性及多酚消化稳定性的影响
2025年第15期
不同加工条件对特殊医学用途配方食品粉体特性的影响
2025年第15期
不同淡水鱼来源弹性蛋白肽的制备及性质分析
2025年第15期
槲皮素杜仲多糖纳米颗粒的表征、抗氧化及抗炎活性
2025年第15期
糖基化改性对鹰嘴豆分离蛋白结构及功能性质的影响
2025年第15期
不同原料对螺蛳汤风味形成的影响
2025年第15期
酪蛋白酸钠-β-环糊精-羟丙基甲基纤维素三元复合物作为鸡蛋替代品在蛋糕中的应用
2025年第15期
茶多酚对韧性饼干理化、质构和风味特性的影响及对美拉德反应的调控作用
2025年第15期
脆化处理对罗非鱼肌肉品质调控作用
2025年第15期
纤维素纳米晶与明胶稳定的Pickering乳液制备及其乳化特性
2025年第15期
次氯酸协同富氢水处理对绿豆芽生长特性、营养品质及抗氧化能力的影响
2025年第15期
不同品种夏秋鲜叶混合加工工夫红茶品质差异性分析
2025年第15期
基于机器学习研究乳酸菌发酵石榴汁的风味品质差异形成机制
2025年第15期
黄精对麦曲及其酿造黄酒挥发性风味的影响
2025年第15期
基于感官审评和非靶向代谢组学分析紫阳毛尖茶的品质特征
2025年第15期
普洱生茶风味轮的构建与感官特性研究
2025年第15期
甘蔗叶、渣多糖提取、分离纯化、结构表征及生物活性研究进展
2025年第14期
蛋白-黄酮递送体系消化行为和释放特性的研究进展
2025年第14期
喇叭藻岩藻多糖的抗黑色素生成和抗皱功效
2025年第14期
凝结魏茨曼氏菌通过调节脂代谢通路改善高糖饮食诱导对秀丽线虫的损伤
2025年第14期
桃胶多糖对DSS诱导小鼠溃疡性结肠炎的保护作用
2025年第14期
破壁松花粉对镉中毒大鼠的保护作用
2025年第14期
不同冻藏时间对预煮海参(Apostichopus japonicus)水发特性的影响
2025年第14期
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