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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
1- MCP处理对西梅果实贮藏期品质及活性氧代谢的影响
2025年第14期
基于新型3D-CuFC-C纳米材料的磷酸蛋白高灵敏电化学传感检测
2025年第14期
仓储1~8年间政和白牡丹茶感官品质及理化成分变化
2025年第14期
不同种类高温大曲功能特性与成分差异比较
2025年第14期
不同品种马铃薯渣果胶的结构、理化特性和抗氧化活性
2025年第14期
26个软枣猕猴桃品种果实品质分析及综合评价
2025年第14期
基于GC-IMS分析不同区域牦牛肉特征风味化合物
2025年第14期
超高效液相色谱-质谱联用分析不同山楂品种果实有机酸及维生素组分和含量
2025年第14期
真空低温蒸煮技术对凤尾虾品质与风味成分的影响
2025年第14期
酶制剂对冷冻面团加工特性及馒头品质的影响
2025年第14期
胡萝卜脯多酚提取工艺优化、化合物分离鉴定及抗氧化活性分析
2025年第14期
响应面法优化双水相萃取毛酸浆叶黄素工艺及其抗氧化活性分析
2025年第14期
金华火腿酶解肽的制备工艺优化及理化性能表征
2025年第14期
红鳍东方鲀骨胶原蛋白肽锌螯合物制备、结构表征及消化特性
2025年第14期
壳聚糖-海藻纳米纤维素协同强化海藻酸钠薄膜的制备及其在南美白对虾冷藏保鲜中的应用
2025年第14期
发酵猪皮微生物群落与挥发性风味物质动态变化与相互作用
2025年第14期
抗幽门螺旋杆菌黏附活性玉米蛋白水解物的制备及其理化性质分析
2025年第14期
食窦魏斯氏菌降解桑葚果酒组胺关键酶及其作用位点的挖掘
2025年第14期
自由基介导法制备杏仁蛋白-绿原酸复合物及其抗氧化性分析与结构表征
2025年第14期
钙离子对热加工过程中海参胶原纤维交联作用的影响
2025年第14期
低钠复合盐对茶肠贮藏期间品质的影响
2025年第14期
超声预处理对鸡汤营养成分迁移及微纳颗粒形成的影响机制
2025年第14期
球磨处理对大豆分离蛋白结构和起泡特性的影响
2025年第14期
乙醇和焦亚硫酸钠协同处理对高粱醇溶蛋白理化特性的影响
2025年第14期
超声辅助低共熔溶剂提取黑玉米芯多糖及其抑制α-糖苷酶活性分析
2025年第14期
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