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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
不同干燥温度和切片厚度对黑蒜热风干燥特性及品质的影响
2025年第14期
白芸豆粉对面团及饼干品质特性的影响
2025年第14期
改良剂对预制速冻微波生调理面的影响
2025年第14期
热压对鲟鱼软骨明胶理化性质及风味的影响
2025年第14期
高温蒸汽杀菌温度对旅游食品固始鹅块风味品质的影响
2025年第14期
包装方式及小麦品种对酒酿馒头贮藏期间淀粉老化的影响
2025年第14期
不同市售冷吃兔特征风味物质组成及感官品质分析
2025年第14期
4种江西不同地方鸡品种对鸡汤滋味及挥发性风味的影响
2025年第14期
不同品种对苹果的糖心程度、品质的影响及相关性分析
2025年第14期
荷包鲤鱼在不同温度油炸过程中品质的变化
2025年第14期
不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸复合果酒品质的影响
2025年第14期
不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性及挥发性风味物质的影响
2025年第14期
纳豆激酶固态发酵工艺优化及其对风味、活性物质的影响
2025年第14期
奶疙瘩抗氧化肽、α-葡萄糖苷酶抑制肽的鉴定及其稳定性分析
2025年第14期
乳源外泌体的内外源效应及其调节肠道健康研究进展
2025年第13期
小麦蛋白聚集与解聚行为及其对面团流变学特性和面条品质的影响研究进展
2025年第13期
食品源碳点在肉品保鲜中的应用研究进展
2025年第13期
我国青花椒保鲜及加工技术研究现状
2025年第13期
具有转糖基活性几丁质酶和壳聚糖酶的研究进展
2025年第13期
食品中食源性致病菌活菌检测方法研究进展
2025年第13期
岩藻多糖的提取、降解及生物活性研究进展
2025年第13期
鸡蛋壳膜天然活性蛋白和酶解肽的制备、功能机制及应用研究进展
2025年第13期
罗汉参黄酮抗氧化物质基础及作用机制探讨
2025年第13期
盐地碱蓬多糖调控巨噬细胞极化缓解高脂饮食诱导非酒精脂肪肝小鼠肝损伤作用
2025年第13期
基于广靶脂质组学研究黑木耳水提物的维持胆固醇健康水平作用机制
2025年第13期
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