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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
基于聚类分析和主成分分析的洋槐蜜成熟过程中主要成分变化研究
2021年第24期
添加不同酒对红烧肉水分迁移及食用品质的影响
2021年第24期
点柄乳牛肝菌多糖的结构表征及其免疫调节活性的研究
2021年第24期
碱提砂仁多糖的结构表征及其抗氧化活性研究
2021年第24期
大豆种子萌发后油脂体乳液稳定性的研究
2021年第24期
基于内源性磷脂-乳清分离蛋白交互作用的磷虾油乳液稳定性研究
2021年第24期
超声处理对小米淀粉结构及理化性质的影响
2021年第24期
卵白蛋白-壳聚糖静电相互作用对蛋白质结构和热特性的影响
2021年第24期
超声波辅助处理对发芽糙米营养及食用品质的影响
2021年第24期
超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响
2021年第24期
金花茶多糖的体外消化及酵解特性研究
2021年第24期
宰后成熟对山羊肉理化性质及蛋白质表达的影响
2021年第24期
贮藏方式对绿豆球蛋白结构与溶解性的影响
2021年第24期
甜菊醇、异甜菊醇抑制α-葡萄糖苷酶和HMG-CoA还原酶的分子机制研究
2021年第24期
基于STC-1细胞味觉感知模型对鱼露脯氨酸二肽呈鲜特性的研究
2021年第24期
食源性DPP-IV抑制肽降血糖作用机制研究进展
2021年第23期
多糖基水凝胶载体及其干燥方式研究进展
2021年第23期
水果品质光学无损检测技术研究进展
2021年第23期
代糖填充剂在糖果中的应用及其配方优化方法的研究进展
2021年第23期
纳豆激酶的质量与安全评价研究进展
2021年第23期
2'-岩藻糖基乳糖预防婴幼儿坏死性小肠结肠炎及感染性腹泻的研究进展
2021年第23期
食品中3-氯丙醇酯的研究现状
2021年第23期
杀菌技术在控制巴旦木中沙门氏菌的研究进展
2021年第23期
鱼明胶特性及改性对其品质影响的研究进展
2021年第23期
气调技术对稻谷储藏品质变化及控制的研究进展
2021年第23期
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