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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
一株新分离的嗜热蓝藻及其藻蓝蛋白的稳定性研究
2022年第21期
枯草芽孢杆菌拮抗菌的筛选鉴定及其抑菌特性研究
2022年第21期
生物发酵麦麸脱除赭曲霉毒素A的条件优化及发酵前后挥发性风味物质的评价
2022年第21期
臭氧水与副干酪乳杆菌Z21联合处理对绿豆芽中大肠杆菌O157:H7的抑制机制
2022年第21期
文王浓香型白酒不同深度新老窖泥理化性质与微生物演替分析
2022年第21期
菊粉对绿豆蛋白低脂植物酸奶品质的影响
2022年第21期
假肠膜明串珠菌HDL-3胞外多糖的分离纯化及结构性质分析
2022年第21期
加热过程中虾头蛋白变性程度的表征方法比较
2022年第21期
钙离子对仙草胶-鱼糜凝胶特性和体外消化性的影响
2022年第21期
上市日龄和性别对胡须鸡肉品质的影响
2022年第21期
海藻酸丙二醇酯对全麦冷冻面团冻藏稳定性和烘焙特性的影响
2022年第21期
不同品种和粒度对米粉糊化特性及米蛋糕品质的影响
2022年第21期
雅安藏茶水提醇沉后各组分的物质含量、抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性对比分析
2022年第21期
不同熟化方式对藜麦酱品质的影响
2022年第21期
微波处理时间对大豆高温脱脂豆粕品质的影响
2022年第21期
基于靶向代谢组学分析嫁接对茶树代谢物的影响
2022年第21期
冷冻干燥影响乳酸菌发酵活力机制的研究进展
2022年第21期
天然产物中抗微生物肽的高效筛选方法及研究进展
2022年第21期
鼠李糖乳杆菌MP108缓解细菌性腹泻的作用研究
2022年第21期
产细菌素植物乳杆菌的筛选及其细菌素对大黄鱼保鲜效果
2022年第21期
肠道菌群成为帕金森病治疗的新靶点
2022年第21期
食品用香料α-紫罗兰酮的生物活性研究进展
2022年第20期
非热加工消减水产品致敏性及其评价方法的研究进展
2022年第20期
党参多糖的生物活性及产品开发研究进展
2022年第20期
蜂蜜中抗生素残留的检测方法研究进展
2022年第20期
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