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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
预糊化-复合酶解法制备婴幼儿留胚米粉及其理化性质研究
2022年第20期
绿茶多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析
2022年第20期
荔枝草多糖的提取工艺优化及其体外抗氧化、降血糖活性分析
2022年第20期
辛烯基琥珀酸芋头淀粉酯的制备工艺优化及理化性质分析
2022年第20期
羊肚菌胞外多糖液态发酵培养基配方优化及其体外降血糖活性
2022年第20期
鱼蛋白胶芒果糕的制备工艺优化及品质分析
2022年第20期
人肠道来源霍氏肠杆菌4-2-1的分离及其对枸杞多糖的发酵作用
2022年第20期
粗壮女贞苦丁茶精油的抗氧化和抑菌作用研究
2022年第20期
三种非酿酒酵母对贵人香白葡萄酒发酵进程及挥发性组分的影响
2022年第20期
鲭鱼发酵过程中挥发性风味成分与细菌种群演替的相关性研究
2022年第20期
泡菜母水中细菌群落的动态变化规律及结构解析
2022年第20期
常压室温等离子体诱变选育淀粉酶菌株及其酶学特性研究
2022年第20期
高水分挤压温度对绿豆蛋白结构的影响
2022年第20期
蒲公英水提多酚的脲酶抑制作用及机理
2022年第20期
不同加热温度和处理方式对灰枣活性成分和抗氧化活性的影响
2022年第20期
超声处理对芸豆蛋白理化性质及抗氧化能力的影响
2022年第20期
糯麦淀粉-脂质复合物的结构及体外消化特性
2022年第20期
水相pH和Na+对微晶纤维素与猪油的Pickering乳液稳定性的影响
2022年第20期
基于主成分分析法构建高蛋白重组米品质评价体系
2022年第20期
连续慢速做青过程中乌龙茶主要化学成分的变化
2022年第20期
番茄酵素自然发酵过程中主要功效酶的变化
2022年第20期
不同干燥方式对苹果蟠桃纸的感官品质和理化特性的影响
2022年第20期
灵芝发酵麸皮粗多糖的组成及抗氧化活性分析
2022年第20期
体外模拟消化对鲜切苹果皮渣黄酮类物质及其还原力的影响
2022年第20期
基于分子对接技术研究鱼源抗冻多肽与鱼肌球蛋白的相互作用
2022年第20期
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