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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
鸡蛋腌制对3种烤肉饼食用品质的影响
2022年第23期
牦牛酥油微胶囊的制备及其特性研究
2022年第23期
响应面法优化南极磷虾蛋白肽脱色工艺
2022年第23期
基于Z-score评价模型优化梨膏护色工艺
2022年第23期
纳米金强化微波耦合脂肪酶催化油酸淀粉酯合成的研究
2022年第23期
响应面法优化蒲桃籽中三萜类化合物的提取工艺及其抗氧化活性分析
2022年第23期
蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶制备工艺优化
2022年第23期
洋蓟膳食纤维中可溶性膳食纤维提取工艺优化
2022年第23期
冷藏鲣鱼优势腐败产胺菌分离鉴定及其致腐产胺能力分析
2022年第23期
克罗诺杆菌环境耐受性的评价
2022年第23期
微生物发酵技术对粉葛化学成分的影响
2022年第23期
不同发酵方式对淡豆豉品质及风味的影响
2022年第23期
红谷黄酒发酵过程中微生物多样性与理化指标、挥发性风味的相关性分析
2022年第23期
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响
2022年第23期
果蔬发酵液中3株乳杆菌的体外功能特性研究
2022年第23期
热处理方式对虾青素强化鸡蛋消化特性的影响
2022年第23期
不同腌制方式对煮制猪肉品质、组织形态和蛋白结构的影响
2022年第23期
不同地区玛瑙红樱桃品质差异分析
2022年第23期
多光谱学与分子模拟技术表征甜菜苷与乳清蛋白的相互作用
2022年第23期
小麦蛋白对钾盐替代猪肉熏煮香肠综合品质的调控作用
2022年第23期
骏枣多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究
2022年第23期
羧甲基化和乳化沙蒿胶对小麦粉的增筋作用
2022年第23期
热处理和蛋白浓度对肌原纤维蛋白乳液的稳定性和流变特性的影响
2022年第23期
超高压处理对芒果泥品质的影响
2022年第23期
水合有机溶液体系中类胡萝卜素聚集体的探究
2022年第23期
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