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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
嗜酸乳杆菌质粒的分析和穿梭载体的构建
2023年第13期
灵芝漆酶在黑曲霉中的分泌表达及性质研究
2023年第13期
山西部分地区树莓采后主要侵染性病原真菌的鉴定及其生物学特性
2023年第13期
红蓝草枝和叶提取物不同萃取部位体外抗氧化和抑菌活性研究
2023年第13期
香料对腊肉品质的影响
2023年第13期
均质联合酶解对大豆蛋白纳米颗粒结构与功能特性的影响
2023年第13期
传统咸肉加工过程中羟基十八碳二烯酸的变化及其与脂肪氧化的关系
2023年第13期
香加皮多糖的分离纯化、单糖组成及其抗氧化活性研究
2023年第13期
苦荞芽苗黄酮微胶囊的制备及其性质分析
2023年第13期
桑葚品种间质量指标、理化指标和香气成分的比较研究
2023年第13期
装载β-乳球蛋白纳米颗粒的海藻酸钠三层复合膜构建及特性
2023年第13期
冷冻研磨对丝素蛋白的提取及理化性能的影响
2023年第13期
沙棘果多糖的理化特征及其体外抗氧化活性
2023年第13期
多糖添加对兔肌原纤维蛋白Pickering乳液稳定性及凝胶特性的影响
2023年第13期
超声辅助优化制备壳寡糖-果胶稳定的Pickering乳液工艺及稳定性分析
2023年第13期
玉米醇溶蛋白纳米颗粒的体外消化特性
2023年第13期
谷物茶品质及其功能特性研究进展
2023年第12期
稀有人参皂苷生物转化的研究进展
2023年第12期
柑橘中类柠檬苦素的提取、分离纯化及检测技术研究进展
2023年第12期
迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展
2023年第12期
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
2023年第12期
冷等离子体技术对食品组分的影响及其作用机制
2023年第12期
辐照技术在肉及肉制品中的应用研究进展
2023年第12期
脉冲电场预处理在果蔬干燥中的应用研究进展
2023年第12期
植物多酚在消减牛乳蛋白致敏性作用中的研究进展
2023年第12期
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