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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
胶原蛋白的提取及其纳米纤维的制备与表征
2023年第19期
响应面法优化微波辅助提取芦荟蒽醌类物质工艺及其抗氧化活性分析
2023年第19期
产γ-氨基丁酸贝莱斯芽孢杆菌CLYB1的鉴定及基因组改组选育研究
2023年第19期
一株高产淀粉酶乳杆菌的筛选及其安全性评价
2023年第19期
一株产胞外多糖的大豆内生菌SE01的分离鉴定及生物学特性
2023年第19期
豆腐皮常温贮藏过程中菌相变化及优势菌致腐性分析
2023年第19期
剁椒萝卜后熟期微生物多样性与风味品质分析
2023年第19期
Bacillus subtilis Z-5产果胶酶发酵条件的优化及其应用
2023年第19期
同步糖化发酵甘蔗渣产乙醇的尖孢镰刀菌筛选及其产醇性能
2023年第19期
超高压辅助酶解法改性汉麻分离蛋白及其理化性质的研究
2023年第19期
不同原料鸡肉熬制鸡汤鲜香性分析及与市售鸡汤的对比
2023年第19期
山药皮多糖的分离纯化、结构特征及体外抗氧化活性研究
2023年第19期
不同破碎工艺对低脂肉糜品质的影响
2023年第19期
多酚对类胡萝卜素抗氧化性和稳定性的影响
2023年第19期
模糊数学评价结合响应面法优化黑蒜香菇酱制备工艺及抗氧化活性和储藏分析
2023年第19期
低分子量柘果多糖的制备及其抗氧化活性研究
2023年第19期
不同淀粉对低脂羊肉酥肉品质的影响
2023年第19期
pH对酸法提取甘草多糖结构的影响
2023年第19期
硒化甜玉米芯多糖对非酶糖基化的抑制作用
2023年第19期
乳清分离蛋白掩蔽花椒苦味机制研究
2023年第19期
忧遁草多糖乳液体外消化特性研究
2023年第19期
碳水化合物质量指标以及血糖生成指数影响因素的进展
2023年第18期
动物蛋白源免疫调节肽的研究进展
2023年第18期
液滴微流控结合核酸扩增技术在食源性致病菌检测中的应用
2023年第18期
肌肉蛋白质降解对发酵肉制品品质影响的研究进展
2023年第18期
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