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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
共存抗坏血酸下明胶对花色苷稳定性的影响及机理研究
2023年第17期
pH对箭筈豌豆白蛋白和球蛋白物化性质的影响
2023年第17期
盐浓度对欧洲鳗肌原纤维蛋白理化性质和凝胶形成性能的影响
2023年第17期
挤压膨化处理对酶解小米粉蛋白结构和功能特性的影响
2023年第17期
蕨菜多糖的提取、纯化、结构表征与抗氧化活性研究
2023年第17期
纳米淀粉的疏水改性及其对叶黄素的吸附研究
2023年第17期
杨梅单宁-酪蛋白复合膜的制备及性能评价
2023年第17期
西番莲果皮多糖锌的结构表征和益生元作用
2023年第17期
以不同嵌段比例mPEG-PLA为载体制备番茄红素胶束及其对番茄红素各异构体的增溶控释作用研究
2023年第17期
酸碱煮制对莲藕食用品质的影响
2023年第17期
发酵乳中乳酸菌菌株间互作机制及其对产品特性影响的研究进展
2023年第17期
基于文献计量学的葡萄酒中铜研究进展分析
2023年第16期
过量SO2导致葡萄落粒机制研究进展
2023年第16期
马铃薯蛋白制备及应用研究进展
2023年第16期
基于CiteSpace对水果无损检测研究进展和趋势的可视化分析
2023年第16期
表面增强拉曼光谱法在动物源性食品安全检测中的应用
2023年第16期
红芸豆多糖联合运动改善饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢紊乱
2023年第16期
三白草酮对STZ糖尿病小鼠胰岛β细胞凋亡与氧化应激的保护作用
2023年第16期
人参多糖的分离纯化及其对UVB致皮肤损伤的保护作用
2023年第16期
白术多糖硫酸酯制备工艺优化及抗乳腺增生作用
2023年第16期
番茄、野樱莓提取物抗光老化功效及机制研究
2023年第16期
鹿茸肽的酶解工艺优化及其体外抗蓝光活性评价
2023年第16期
桑葚花色苷对小鼠的抗疲劳作用
2023年第16期
不同食用菌对牦牛肉丸贮藏期间食用品质影响的比较分析
2023年第16期
火锅常用干辣椒品质及挥发性成分研究
2023年第16期
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