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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
β-胡萝卜素对Pickering乳液中脂质氧化的抑制作用研究
2024年第17期
食品厚味科学研究的文献计量分析
2024年第17期
氧化二氢杨梅素对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响
2024年第17期
槐糖脂对玉米醇溶蛋白-槲皮素纳米颗粒结构和性质的影响
2024年第17期
黄原胶浓度对猪血浆蛋白-黄原胶基油凝胶结构及功能性质的影响
2024年第17期
三种食用菌对冻融猪肉饼贮藏品质的影响
2024年第17期
UV-B照射时长对酿酒葡萄果实品质及类黄酮代谢产物的影响
2024年第17期
再生丝素蛋白在Na+溶液中的分子聚集行为及生物学性能研究
2024年第17期
扛板归粗多糖抗氧化、抗炎、镇痛和抑菌活性研究
2024年第17期
低压静电场辅助解冻对牛肉品质的影响
2024年第17期
低温慢烫对淘汰蛋鸡去羽效果及胸肉过熟的影响
2024年第17期
超声波联合乙醇改性对猪心蛋白结构和功能的影响
2024年第17期
表没食子儿茶素没食子酸酯-牛骨蛋白(EGCG-BBP)偶联物对乳化肉丸蛋白结构及氧化稳定性的影响
2024年第17期
基于网络药理学及分子对接探究荷叶生物碱抗高尿酸血症的作用机制
2024年第17期
粉葛加工副产物中结合态酚类物质的提取工艺优化、组成及抗氧化活性分析
2024年第17期
茶多酚抗肥胖的研究进展
2024年第16期
速冻果蔬冷冻链技术研究进展
2024年第16期
黄精代谢调节功能及其应用的研究进展
2024年第16期
富硒食用菌对硒的吸收转化机制及生物功能的研究进展
2024年第16期
决明子的药理学作用及其在食品领域应用研究进展
2024年第16期
海洋动物多糖的生物活性及其应用研究进展
2024年第16期
基于金属有机框架材料的农产品中农兽药残留快速检测与去除研究进展
2024年第16期
植物富硒肽的来源及生物活性的研究进展
2024年第16期
工程教育专业认证指导下《食品机械与设备》课程思政体系建设
2024年第16期
不同修饰型叶黄素纳米脂质体结肠消化过程稳定性及对粪便菌群调节作用
2024年第16期
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