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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》范文目录
ARTP诱变筛选增香、高产酒精的富硒酵母菌
2024年第18期
小黄鱼酶解产物促嗜热链球菌FUA329增殖和抗氧化性研究
2024年第18期
蛋白谷氨酰胺酶与发酵剂对核桃酸奶品质的影响
2024年第18期
四种益生菌对毛蚶肌原纤维蛋白模拟消化产物的生物利用研究
2024年第18期
不同亲水多糖胶体对油炸鸡肉块油脂渗透的影响
2024年第18期
糖基化反应对鱼蛋白胶挥发性风味及凝胶性能的影响
2024年第18期
纳米酵母β-葡聚糖制备及理化性质分析
2024年第18期
基于β-环糊精基金属有机框架构建4-萜烯醇包封体系
2024年第18期
压热改性对黄米淀粉多尺度结构及理化性质的影响
2024年第18期
亚麻籽粉对面条品质和消化特性的影响
2024年第18期
改性处理对牛蒡根膳食纤维结构和功能特性的影响
2024年第18期
枸杞叶黄酮微胶囊的制备及消化稳定性与生物活性评价
2024年第18期
唾液酸对一种特殊医学用途全营养配方食品体外消化特性的影响
2024年第18期
基于UPLC-Q-TOF-MS技术以及网络药理学分析山西陈醋的小分子肽类成分及潜在作用机制
2024年第18期
机器学习技术在食品风味分析中的研究进展
2024年第18期
基于电子舌和电子眼信息融合的贝母品种快速辨识方法
2024年第18期
代谢组学结合LASSO回归机器学习方法识别太谷山药和铁棍山药中的差异标志物
2024年第18期
丝状真菌转录因子调控非核糖体肽合成酶介导的次级代谢产物合成研究进展
2024年第17期
纤维素纳米纤维复合膜的制备及其作为食品包装材料的优异性能研究进展
2024年第17期
食品中自微乳体系的组成、制备及促进生物活性物质生物利用的研究进展
2024年第17期
人造肉技术的研究现状及展望
2024年第17期
基于肠-脑轴探讨植物多糖干预肠道菌群抗抑郁的研究进展
2024年第17期
诺丽多糖对电离辐射损伤小鼠的防护作用及对肠道菌群的影响
2024年第17期
益生菌发酵对荔枝汁品质及润肠通便功能的影响
2024年第17期
天然保鲜剂对牛肉贮藏期间水分和蛋白质结构变化的影响
2024年第17期
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