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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
酶法辅助热水浸提刺梨多糖工艺优化及其抗肿瘤活性研究
2021年第18期
基于陶瓷膜过滤工艺制备甘蔗红糖的多酚组成以及抗氧化研究
2021年第18期
乳酸调控玉米醇溶蛋白基面团流变特性和微观结构的研究
2021年第18期
贵州不同品种芸豆营养品质差异分析
2021年第18期
体外模拟胃肠消化对古茶树叶酵素中活性成分和抗氧化活性的影响
2021年第18期
竹木筷中过氧化氢在食品模拟物中迁移量的测定及其迁移规律的研究
2021年第18期
不同冻藏时间的猪肉品质比较及其变化机制研究
2021年第18期
全球食品领域近红外光谱应用研究文献计量分析
2021年第18期
白光和红光光周期对西兰花芽苗菜生理生化和萝卜硫苷代谢的影响
2021年第18期
微波加热对乳清分离蛋白功能特性的影响及机制研究
2021年第18期
芸豆酵素发酵过程中组分及抗氧化功能研究
2021年第18期
扁桃斑鸠菊叶酵素发酵过程中理化性质分析、抗氧化能力评价及对氧化应激细胞防护作用研究
2021年第18期
植物基替代蛋白的利用进展
2021年第18期
山奈的活性成分及在食品工业中应用的研究进展
2021年第17期
无麸质面包品质改良研究进展
2021年第17期
虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展
2021年第17期
脂肪酶固定化及其在食品领域中应用的研究进展
2021年第17期
花青素生物活性及制剂的研究进展
2021年第17期
煎炸及烤制食品中危害物的形成与控制研究进展
2021年第17期
模拟消化方法在食物过敏原潜在致敏性评价中的应用进展
2021年第17期
白酒人工催陈技术研究进展
2021年第17期
水产品致敏蛋白的研究进展
2021年第17期
毛水苏多糖对糖尿病小鼠肾脏的保护作用
2021年第17期
不同食用菌多糖复配物对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用
2021年第17期
小麦肽的抗氧化与抗疲劳作用的研究
2021年第17期
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