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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
葡萄桑葚复合果醋工艺优化和不同发酵时期的风味成分检测
2021年第20期
响应面优化黄精渣不溶性膳食纤维酶法提取工艺及其结构表征
2021年第20期
发酵冬瓜对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用
2021年第20期
抗幽门螺旋杆菌乳酸菌的筛选与益生特性评价
2021年第20期
不同地区米酒曲细菌多样性解析及表型预测
2021年第20期
蓝靛果中可降解有机酸的酵母菌株筛选及鉴定
2021年第20期
辅助能量物质与谷胱甘肽协同作用促进环磷酸腺苷发酵生产
2021年第20期
高产高纯度果胶甲酯酶黑曲霉工程菌的构建
2021年第20期
微波和超声处理对麦麸研磨特性及全麦面团品质的影响
2021年第20期
不同品种芒果核多酚和黄酮含量及抗氧化活性评价
2021年第20期
四种生物酶对红豆小麦面团流变性质和面条质构性质的影响
2021年第20期
黑果腺肋花楸果汁饮料研制及其品质与抗氧化性评价
2021年第20期
黄原胶对扁桃仁蛋白质乳化特性的影响
2021年第20期
成熟度对柿子片干燥特性及品质影响
2021年第20期
热风与冷冻干燥对五种鲜食甜玉米粒品质的影响
2021年第20期
红肉番石榴果胶的理化特性及其体外降脂作用
2021年第20期
盐胁迫对不同时期盐地碱蓬组分含量的影响
2021年第20期
提取方法对银杏蛋白功能特性及抗氧化活性的影响
2021年第20期
高温高压处理对花生致敏蛋白Ara h1及其免疫反应性的影响
2021年第20期
茶多酚对馒头品质的影响及机理初探
2021年第20期
异位嗅觉痕量胺相关受体研究进展
2021年第20期
基于体外药效学结合网络药理学和分子对接对人参-桑椹改善骨质疏松的机制研究
2021年第20期
微生物产蛋白酶的研究进展
2021年第19期
鱼油补充对中老年人群炎性衰老及相关疾病有益作用的研究进展
2021年第19期
柑橘皮渣膳食纤维的特性及其在食品中的应用
2021年第19期
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