果渣在畜牧生产中的应用价值分析

　　摘 要 果渣是指植物果实经过压榨果汁或者提取油分后，剩下的固体副产物，如：果核、果肉等‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 经分析，果渣属于一种环保性较高且价格十分低廉的饲料资源，含有非常多的营养成分，具有广阔市场前景‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 同时，果渣的综合利用价值较高，能够有效缓解我国饲料资源紧张‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 文章对果渣在畜牧生产中的应用价值进行了分析，以期给相关人员提供借鉴。

　　关键词：果渣; 畜牧生产; 应用价值

　　近年来，我国果树种植以及加工产业发展速度越来越快，果渣的年生产量更是日益提升，如果不能合理应用果渣，不仅会导致果渣的营养成分大量流失，还会出现农产品资源严重浪费的现象，对环境造成污染。 经分析，我国畜牧业目前正面临饲料资源短缺以及饲原料价格不断上涨的现实问题，而综合应用果渣，则可以有效解决这一问题，大幅度节约饲粮，对畜牧业经济效益的提升有很大意义。

　　作者：宋 佳

　　1 果渣的分类以及营养特性分析

　　目前，在畜牧生产过程中，对葡萄果渣以及沙棘果渣的研究相对较多，而针对其他果渣的应用分析，还需要深层次的探索。 通常情况下，果渣内部含有非常丰富的营养成分，诸如水分、蛋白质及脂肪等，能够有效促进动物的生长发育，也可以强化动物的新陈代谢。 表1所示为3 种不同果渣的营养成分。

　　1.1 果渣提取物的生物活性功能分析

　　一般而言，应用果渣等副产品提取的生物活性成分，能够大大提升果渣资源的利用率。 经分析，果渣提取物中的活性成分有多糖、有机酸及黄酮类等[1]。 其中，黄酮类以及多酚类属于果渣中较为关键的功能性成分，含量非常高，它们除了具备较强的抗氧化以及抗菌消炎特点之外，也能有效调节糖脂代谢，其抗癌以及抗肿瘤的生物学活性十分明显。

　　1.2 果渣的抗氧化作用分析

　　通过大量的实践研究得知，果渣提取物能够综合发挥生物体内及体外的抗氧化活性。 果渣提取物能够作为抗氧化剂，对食品保鲜有着相对良好的抗氧化效果，有利于食品安全。 依照相关研究发现，在烹饪期间，适当加入杨梅果渣提取物，能够抑制熟制猪肉油脂的过氧化值，保证肉质的保质期实现有效延长[2]。 并且，葡萄果渣在鲢鱼储藏过程中，也可以起到相对较好的保鲜以及抗氧化作用。

　　1.3 果渣抗菌和抗炎作用分析

　　果渣除了具有较强的抗氧化作用以及生物活性功能之外，还具有抗菌和抗炎的效果，果渣提取物能够有效抑制不同种类的致病菌。 结合相关研究得知，葡萄渣提取物来喂养患有结肠炎的小白鼠，在试验一段时间之后，有效促进了小鼠体内抗氧化能力的提升，保证快速分泌炎性细胞因子，有效减轻了炎症反应。 而这一实践也充分表明，葡萄渣提取物对缓解结肠炎症有着重要意义。

　　1.4 果渣的调节糖脂代谢作用分析

　　在果渣当中，生物活性成分对动物机体糖脂代谢有很大的调节作用，能够保证动物健康成长，并且确保动物品质优良。 在孙琛、冯野及谢培等人在高血脂、高血糖小鼠模型上的实践分析表明，沙棘果渣中的总黄酮能够有效降低小鼠模型的血糖和血脂水平[3]。 同时，苹果渣中的多酚也可以有效降低大鼠的血脂和体重，从而起到减轻机体动脉粥样硬化的效果。 所以，苹果渣多酚能够通过强化脂质代谢综合保护机体和肝脏。

　　1.5 果渣的其他作用分析

　　除了上述生物学特点之外，果渣提取物还有抗癌以及抗肿瘤的作用。 相关人员通过试验分析，沙棘果渣中所涵盖的黄酮类化合物对人结肠癌HT29肿瘤细胞的生长具有较强的抑制效果，能够在一定程度上对坏细胞的DNA产生破坏。 同时，经研究表明，沙棘黄酮提取物SH50 样品能够有效抑制人前列腺癌PC-3细胞增殖，诱导细胞凋亡，整体的成效非常显著。

　　2 果渣在畜牧生产中的应用价值分析

　　2.1 果渣可以有效促进动物生产性能的提升

　　依照众多的实践研究可以看出，不同果渣能够在生产青贮发酵饲料以及蛋白质饲料中得到应用，并且饲喂的效果相对良好。 相关研究人员在给成年小尾寒羊喂养过程中，饲喂8%的葡萄渣就可以有效提升小尾寒羊的日增重，也能科学地提高饲料转化率，不断降低料肉比，让羊的毛色呈现光泽发亮的状态[4]。 同时，相关人员通过研究证明，不同添加剂量的沙棘果渣能够有效提升蛋鸡产蛋率，强化饲料的转化率，让肠道有益菌可以得到良好繁殖，全面降低有害菌的数量，保证科学改善肠道环境。

　　在给杂交育肥猪饲料中添加适当发酵果渣，也能有效提升肥猪的日增重，大约在2.08%，料重可以下降大约8.62%，进一步提升了粗蛋白的表现消化率，对营养物质的消化吸收非常有利。 同时，用枣渣饲喂肉牛并添加不同量的果渣，还可以对肉牛养分表现消化率以及育肥指标产生很大影响。 经分析，枣渣能够显著提升肉牛的干物质采食量，增加肉牛的平均日增重，有效增强肉牛机体抗氧化能力。

　　由此可见，果渣对动物生产性能的提升非常有好处。 结合相关研究可知，果渣能够提升动物生产性能，可能是因为发酵果渣或者果渣蛋白质饲料的适口性相对良好，果渣内部含有非常多的养分，尤其是发酵果渣中，更是包含了大量的益生菌，能够大大促进动物的采食，有利于动物营养物质的消化和吸收，对动物的机体抗病能力有着显著效果，有利于提高动物的健康水平[5]。 此外，果渣的种类相对较多，并且价格十分低廉。 因而，在功能性饲料添加剂的开发中，果渣的应用前景较为广阔。

　　2.2 果渣可以对动物糖脂代谢以及免疫机能起到较强的促进和调节作用

　　经分析，果渣对动物血液生理生化指标有着较为良好的调节作用，能够科学改善生理生化指标，尤其是脂质代谢以及抗氧化等相关指标。 相关人员在研究过程中，利用酿酒葡萄渣饲粮饲喂绵羊，最终的结果表明，酿酒葡萄渣能够有效提升绵羊血清总抗氧化能力，大大强化了绵羊体内过氧化氢酶的活性，也对绵羊的自身氧化应激状态进行了良好调节。 并且，相关人员在实践中，对日粮添加发酵苹果渣20%，能够增强獭兔血清总抗氧化能力，不断减少MDA含量，让血清尿素氮浓度明显降低，可以进一步提升葡萄糖的浓度。 针对这一实践结果分析，其原因可能是在果渣中含有较为丰富的微量元素和维生素，果渣提取物中的抗氧化活性充分发挥其作用，使机体血清抗氧化的水平得到了整体提升[6]。 此外，在实践研究中，相关人员通过添加沙棘果渣，可以降低蛋鸡血清总胆固醇，也使甘油三酯水平呈现出了明显下降的趋势，能够大幅度提升蛋鸡的产蛋率和蛋种。 总体而言，上述试验的结果充分表明，果渣能够合理改善动物血清生理生化指标，可以科学调节动物的免疫机能。

　　2.3 果渣可以有效促进动物消化功能的提升

　　根据相关实验报道分析可知，果渣能够有效促进动物肠道发育以及调节肠道菌群平衡。 基于这一现象，说明果渣对动物生长发育很有益处，可以有效降低动物肠道疾病发生的概率。 相关人员在对断奶仔猪研究过程中饲喂发酵苹果渣，发现能够增强仔猪小肠的绒毛长度，确保合理降低自主隐窝深度，大幅度提升了小肠对营养物质的消化吸收能力，对仔猪的健康生长有着很大促进效果。 并且，饲喂仔猪发酵苹果渣，也能适当调节仔猪的肠道菌群，保证其具有较强的平衡性，有效减少有害菌，仔猪肠道疾病出现的概率呈现下降的趋势。 同时，在实践中，如果在日粮中适当地添加发酵苹果渣28.8%，也可以促进獭兔小肠绒毛长度的增长，改善獭兔隐窝深度和肠壁厚度。 此外，经分析，在经尿素处理过的水牛粗饲料中适当添加葡萄渣2%左右，还会有效增加瘤胃菌群数量，让脂肪酸挥发性得以彰显。 由此可见，葡萄渣能够在一定程度上促进瘤胃代谢，对提高养分消化率非常有益处，也能对肠道进行微生物调节，确保微生物呈现出多态性的特点。

　　2.4 果渣可以有效提升动物繁殖性能

　　从宏观的角度上分析，动物繁殖性能指标除了会在饲粮饲喂以及繁殖技术管理等层面有所体现之外，还会直接体现在养殖经济效益上‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 通过相关人员的实践得知，在日粮中添加适量的沙棘果渣，能够在一定程度上对发情母兔的繁殖力产生影响，有效降低畸形率和死胎率的出现概率，也促进了母兔受胎率的提升。 并且，在具体的研究阶段，酿酒葡萄皮渣也可以增强单栏饲养绵羊附睾的精子密度和活力，减少精子畸形率，显著提升抗氧化酶活性，降低睾丸组织中CAT含量。 由此可见，酿酒葡萄皮渣能够改善睾丸的抗氧化能力，对性腺繁殖率指标的提升有很大促进效果。

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　　3 结束语

　　果渣的营养成分非常丰富，提取物也有较为广泛的生物学活性，能够抑菌消炎、促进生长、有效调节免疫。 所以，在畜牧生产过程中，应该强化对果渣的应用，保证能够缓解我国现阶段饲料资源短缺的现实问题。 同时，还应该大力开发果渣的经济价值，强化研究试验力度，从多个层面分析和探索，确保其在生产使用中具有较强的合理性以及实效性，进而保证动物和人类食用的安全。

　　参考文献：

　　[1]葛影影,王志敬,何国戈,等.果渣在畜牧生产中的应用[J].饲料博览,2019(11):28-30,34.

　　[2]田志梅,马现永,鲁慧杰,等.果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用[J].中国畜牧兽医,2019,46(10):2955-2963.

　　[3]孙琛,冯野,谢培,等.沙棘果渣总黄酮的降血脂及降血糖作用[J].世界中医药,2018,13(1):142-145.

　　[4]曹日亮,胡广英,梁兴龙.利用果渣生产蛋白质饲料[J].农产品加工,2018(1):31-32.

　　[5]何乃久.沙棘叶与沙棘果渣的营养价值及饲用效果[J].饲料与畜牧,2017(1):16-17.

　　[6]张乃锋,刁其玉.苹果渣发酵生产饲料分析研究[J].农业新技术,2018(2):51-52.