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《食品工业科技杂志》近10年内发表论文目录
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《食品工业科技杂志》
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《食品工业科技杂志》范文目录
发酵剂对鸭肉发酵香肠亚硝酸盐及生物胺的抑制作用
2023年第10期
二氢杨梅素对梨酒抗氧化活性及风味物质的影响
2023年第10期
三种干燥方法对不同采收期木枣干制品质影响
2023年第10期
湖北省不同养殖模式下克氏原螯虾肌肉品质评价
2023年第10期
西葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探
2023年第10期
钾离子对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶特性的影响及机理分析
2023年第10期
羧甲基纳米纤维素稳定的低油相Pickering乳液凝胶的制备及性质分析
2023年第10期
柠檬酸钠、酒石酸钠替代氯化钠对鱿鱼鱼糜凝胶品质的影响
2023年第10期
稻米粉的添加对高筋粉面团力学特性的影响
2023年第10期
不同品种汉麻籽蛋白质结构与功能特性分析
2023年第10期
不同条件下大剂量紫檀芪对纳米乳液特性的影响
2023年第10期
不同干燥方式对甘薯固体香料挥发性/半挥发性成分和表面结构的影响
2023年第10期
不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较
2023年第10期
β-葡聚糖酶对青稞面包质构特性及其风味物质的影响
2023年第10期
米糠不溶性膳食纤维结合酚结构特性及其对肠道菌群的影响
2023年第10期
基于环糊精及其衍生物的递送体系在食品领域的研究进展
2022年第24期
海洋生物活性肽的制备、分离纯化及构效关系研究进展
2022年第24期
康普茶感官品质及其相关化学组分研究进展
2022年第24期
肌少症现状及蛋白质对其预防作用的研究进展
2022年第24期
植物多酚的生理活性、抑菌机理及其在食品保鲜中的应用研究进展
2022年第24期
甲硫氨酸亚砜还原酶及其调控果蔬逆境胁迫的研究进展
2022年第24期
乳液体系包埋亚麻籽油研究进展
2022年第24期
短链脂肪酸及其调节肠道炎症作用的研究进展
2022年第24期
虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展
2022年第24期
铁皮石斛多糖分离纯化及其药理活性研究进展
2022年第24期
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