河南农业科学培植连栋大棚巨峰葡萄技艺

　　河南农业科学培植连栋大棚巨峰葡萄技艺 推荐站内知名度最高的杂志：《河南农业科学》原名《河南农林科技》，1972年7月1日创刊，为内部发行(不定期)。读者对象为农业科技人员、农业院校师生、农村干部和有一定文化知识的农民。

　　摘要 介绍了连栋大棚巨峰葡萄栽培技术,主要包括园地选择、搭建连栋钢管大棚、栽植、幼年树管理、成年树管理、采收及采后管理等内容,以期为巨峰葡萄的大棚栽培提供技术参考。

　　关键词 河南农业科学,巨峰葡萄,连栋大棚,栽培技术

　　慈溪市地处北亚热带南缘,属季风性海洋型气候。四季分明,冬夏稍长,春秋略短。慈溪现拥有大棚葡萄1 300 hm2,以市场认同度较高的巨峰葡萄为主,自从20世纪80年代中期引进巨峰葡萄,经历了从露天栽培到90年代中期的大棚保温、避雨栽培,从追求高产(45 t/hm2)向追求品质方向转变,根据巨峰葡萄生长旺盛、落花落果严重的特点[1-2],采用综合配套措施:第1年高密度种植,第2年达到稳产收回成本,糖度达到17度(Brix0)以上,单粒重达到11～12 g,单穗重500 g左右,穗型紧凑,呈深紫色,产量稳定在22.5 t/hm2左右。现将连栋大棚巨峰葡萄栽培技术介绍如下。

　　1园地选择

　　慈溪地处宁绍平原,属于浅海沉积平原。平均年日照时数2 038 h,年日照百分率47%。年平均气温16.0 ℃,7月最高,平均28.2 ℃,1月最低,平均3.8 ℃。雨量充足,夏季多台风,年平均降水量1 272.8 mm,平均年径流总量5.122亿m3,降水高峰月为9月,平均占年降水量14%。靠近海边土壤含钾量高,盐碱化程度高,葡萄甜但果粒小,不适宜大棚栽培。慈溪中部土壤砂黏适中,呈微盐碱性,很适宜大棚葡萄栽培。

　　2搭建连栋钢管大棚

　　葡萄属于高杆植物,应搭建连栋水泥立柱钢管棚,大棚应坐北朝南,棚顶呈弓形,棚与棚相连,单棚宽5 m,棚顶水泥柱高3.6 m,棚肩水泥柱高2.4 m,埋入地下40～50 cm,水泥立柱为8 cm×8 cm规格钢筋混凝土结构,水泥柱横向间距3 m、纵向间距2.5 m,肩高2 m,棚顶离棚肩高度1.2 m。棚面离地面1.8 m,葡萄棚面低于棚肩20 cm,以防叶片接触薄膜引起灼伤。拱架用直径2.2 cm、管壁厚1.2 mm热浸锌钢管,间距75 cm,棚顶水泥柱之间用钢管相连,水泥柱之间架设热镀锌钢索,钢索之间用细铁丝按40 cm×30 cm规格架设成葡萄棚面,棚肩钢索上还用来固定拱架钢管。水泥柱钢管棚一次性投入15万元/hm2,使用寿命达10年以上,抵御自然灾害能力强。

　　3栽植

　　搭棚后开沟筑畦,单棚2畦,畦宽2.5 m,畦中间种植葡萄苗,株距90 cm,密度4 500株/hm2左右,于冬季12月至翌年2月初定植。葡萄种植行两边施用鸭泥(用稻草填鸭舍后清理出来的肥草混合物)或兔粪作基肥,种植行覆盖1.4 m宽的黑膜,增温保墒,抑制杂草生长。春季施用1次复合肥,促进葡萄生长,并立杆引蔓,7月5日前后蔓高1.8 m时打顶留2个主蔓,每蔓留12～13个芽打顶预备结果,期间防病治虫,保叶到10月底[3-4]。

　　4幼年树管理

　　第2年葡萄开始结果,单株留10个果穗,单穗重500 g左右,间伐树可多留1～2个果穗,确保产量22.5 t/hm2,以便及时收回成本,第3年减半间伐,第4年继续减半间伐至1 200株/hm2为止,产量始终保持在22.5 t/hm2左右,其他管理方法同成年树。

　　5成年树管理

　　5.1萌动至发芽期管理

　　大棚葡萄的温度调控是其栽培成败的一项关键技术。翌年2月初覆盖大棚膜保温(过早盖膜要防止冬雪压垮大棚),薄膜要用压膜绳固定在棚肩的钢索上,四周围上裙膜,全园密封,至5月中下旬可逐步放风,气温稳定在20 ℃以上时,可除围裙膜通风降湿。开花期白天保持25～30 ℃,严防出现35 ℃以上高温,必要时揭部分天膜通风降温,7月成熟期遇到高温,揭棚二头弓面裙膜。萌芽前15 d左右,结合浅耕撒施或开沟条施复合肥150~300 kg/hm2加硼砂15~30 kg/hm2,视土壤墒情进行1次灌溉,促进枝芽萌发,肥力好的土壤可以不施肥。

　　5.2新梢生长至开花前管理

　　生长期修剪包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢处理以及掐穗尖、去卷须等,对结果新梢的摘心一般在花前进行,以提高坐果率。花序上留4~6叶摘心;对无果新梢摘心,一般留10~15叶。新梢摘心后,夏芽副梢大量萌发,除先端保留1个外,其余全部抹除或留1叶掐心,对顶端生长的副梢则要反复摘心,控制生长。在去卷须的同时,要对新梢进行引缚。开花前,新梢生长旺盛,可用多效唑3 g/株对水浇根或花后叶面喷施1 000 mg/kg多效唑,抑制新梢过旺生长,防止落花落果。防治穗轴褐枯病、灰霉病,可用10%世高1 000倍液,或40%杜邦福星8 000~10 000倍液,或78%科博600倍液等;开花前防病时,加入10%歼灭3 000~4 000倍液、50%杀螟松1 000倍液防治透翅蛾。

　　5.3花后至硬核前管理

　　开花前将副穗剪除,掐穗尖,留8～10 cm长的果穗,以提高坐果率,确保果穗紧凑。每结果枝留1穗,弱枝不留穗,按目标产量22.5 t/hm2左右,留花穗4.5万~4.8万穗/hm2,基部新梢作营养枝培养,不留穗。谢花后5～7 d开始整穗疏粒。对过长的小穗剪除一部分,使全园果穗大小均匀;颗粒大小分明时疏粒,疏去小粒果、畸形果、过密果,每穗留果45～50粒。果实绿豆大小时,植株两旁开沟条施各含16%三元复合肥1 200~1 350 kg/hm2,为防止烧伤根系,隔2 d覆土灌溉。使用环剥、激素技术时必须重施膨果肥,预防树势衰退。6月10日前后使用大果灵(吡效隆),每包10 g对水0.9~1.0 kg,促进果粒增大、果穗紧凑。用无底的可乐瓶盛入药液逐穗浸润果穗,同时加入50%速克灵1 500倍液、50%农利灵1 000倍液防治炭疽病等。

　　5.4硬核期至着色前管理

　　巨峰葡萄在着色前对主干基部进行环剥,以控制树势,有利于果穗积累营养,促进果粒膨大、着色,增加糖度,提早成熟。一般在5月底至6月初进行,环剥宽度1.5 cm左右,确保15 d左右愈合,环剥每年进行1次。开沟排水,防止棚内积水,降低棚内湿度,雨水集中下渗连栋棚肩处,落水处应铺膜防雨水冲涮。该时期棚内沟底积水是造成各种病害的主要原因。开始着色时用75%百菌清600～800倍液喷叶防炭疽病。

　　5.5着色至采收期管理

　　7月初果实转色时对准果穗喷施葡萄着色剂1.5 kg/hm2+乙烯利75 mL/hm2对水195 kg,以利果皮剥离,脱涩除酸,糖分积累,促进果实转色,增加外观商品性,可提早10 d上市。严禁为了提早上市而过早、过浓喷施着色剂+乙烯利,影响销售。

　　5.6落叶至休眠期管理

　　9月下旬至10月下旬施腐熟优质农家肥60 t/hm2,距植株50～80 cm深翻入土,为减轻成本,可与过磷酸钙1 500 kg/hm2隔年施用。冬季修剪是葡萄生产的关键,12月至翌年1月休眠期进行修剪,选留粗度为1.0~1.2 cm的中庸、均匀的优质枝,修剪中短梢为主,一般留4~6个芽,较粗主蔓可留6~8个芽;留下的蔓顶端粗度不小于0.8 cm。每1 m2留3蔓左右,基部留硬新枝。将枝蔓均匀绑缚在棚面上。扫除落叶、残果,剥除主干老树皮,剪除病虫枝带出田外烧毁,全园喷洒3~5 °Bé石硫合剂1次。

　　6采收及采后管理

　　7月中旬葡萄成熟采摘,葡萄易发生机械伤,因此在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放,葡萄筐内垫上报纸,避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成的损伤,应在早晨棚温较低时采收,有利贮藏。采收后及时揭膜,让葡萄园接受雨水淋洗,消除土壤盐渍化。揭膜后要及时防病保叶,重点防治霜霉病,可用77%可杀得600倍液,或64%杀毒矾600倍液防治,保证在10月底后落叶。

　　7参考文献

　　[1] 朱福容,张杰,张佐民.葡萄使用大灵果对生长产量和品质的效应[J].嘉兴农业,1995(4):39-41.

　　[2] 朱运钦,黄海帆,乔宝营.塑料大棚葡萄环剥和绞缢试验[J].河南农业科学,2008(3):88-96.

　　[3] 苏屹岚.巨峰葡萄优质标准化栽培技术[J].果农之友,2008(9):18.

　　[4] 王玉君.巨峰葡萄优质无公害栽培技术[J].河北果树,2009(5):25-26.