燕窝研究文章适合投的期刊

　　燕窝是比较有营养价值的食品之一，燕窝研究文章适合投稿的期刊比较多，食品工业，食品加工科技中都会涉及到相关研究，今天展示了5篇已经发表的文章以及相关期刊信息，作者可作为参考。

　　1、文章信息：我国燕窝产业标准化建设的现状与思考

　　作者信息：张晓婷 厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司燕窝研究院

　　摘要：面对产品创新和市场复杂化，燕窝产业现行标准与监管体系已显滞后，尤其在食品安全指标完善、溯源体系构建和产品科学分级等方面，标准化建设面临诸多挑战。同时，产业可持续发展亦存在如金丝燕生态保护、毛燕窝合规加工、进出口检验检疫协调，以及产业绿色低碳转型等诸多瓶颈，均需系统性的标准支撑与政策引导。基于此，本文系统分析国内燕窝标准建设现状及当前标准体系的不足，并就关键领域展开探讨，旨在为燕窝标准的制定与修订提供科学依据与研究思路，从而推动燕窝产业走向更加规范、可持续的标准化发展道路。

　　关键词：燕窝产业;标准化建设;可持续发展;

　　专辑：工程科技Ⅰ辑;经济与管理科学

　　专题：宏观经济管理与可持续发展;工业经济

　　刊物信息：中国食品工业 . 2025 (19) : 71-73

　　2、文章信息：不同育苗基质对燕窝果种子萌发及其幼苗生长的影响

　　作者信息：黄丽君唐景美卢美瑛颜桢灵罗培四赵静蒋娟娟韦优 广西南亚热带农业科学研究所

　　摘要：【目的】燕窝果(Selenicereus megalanthus)，一种有刺黄皮白肉火龙果，是一种高价值热带水果，甜度高、口感酷似燕窝，富含花青素、维生素C、膳食纤维、铁及植物性蛋白，且含有萜类、酮类、内酯等功能性成分，营养价值高，深受消费者欢迎，但作为一种新兴水果，对其最佳栽培模式还在不断探索完善，尤其是不同育苗基质对其出苗和幼苗生长的影响尚不清楚。本研究旨在筛选出燕窝果种子最佳育苗基质配方，为提高燕窝果发芽率与壮苗培育提供科学依据。【方法】以燕窝果种子为试验材料，设置常规火龙果育苗床细沙为对照(CK)、100%商品育苗基质(T1)、细沙∶黄泥体积比为8∶2(T2)、100%中沙(T3)、商品育苗基质∶细沙∶黄泥体积比为6∶3∶1(T4)，共5种发芽床。在发芽和幼苗期测定株高、茎粗、全株鲜质量、全株干质量、地上部干质量、地下部干质量等指标以及计算发芽率、根冠比和壮苗指数，并进行各指标间的相关性分析和不同育苗基质应用效果的综合性评价。【结果】结果表明，由商品育苗基质、细沙和黄泥组成的育苗基质(T4)的发芽率最高，显著高于CK和T1的。随着燕窝果幼苗的不断生长，株高和茎粗也随之增加，且不... 更多

　　关键词：火龙果;燕窝果;发芽床;萌发;幼苗生长;

　　基金资助：广西特色水果产业创新团队火龙果南宁综合试验站(nycytxgxcxtd-2024-17-11); 广西南亚热带农业科学研究所稳定资助科研团队(NYS2025ST03);

　　DOI：10.20191/j.cnki.2095-0764.2026.01.012

　　专辑：农业科技

　　刊物信息：农业研究与应用 . 2026 ,39 (01) : 109-117

　　3、文章信息：热带环境下燕窝果嫁接砧木品种筛选及配套栽培技术研究

　　作者信息：马林倩1,2王婷婷1,2 1.徐州生物工程职业技术学院农林工程学院2.徐州市现代农业生物技术重点实验室

　　摘要：本研究选取3个火龙果品种无刺黄龙、富贵红、金都1号作为砧木，通过系统观测与分析扦插生长势、嫁接成活率、果实性状与品质等关键指标，确定最适宜的砧木品种，并结合海南地区的环境条件，提出配套的栽培管理建议，旨在为燕窝果产业发展提供坚实的技术支撑。研究结果表明，综合扦插与嫁接成活率，富贵红砧木表现最为突出;在生长势方面，富贵红砧木对燕窝果的促进作用显著优于其他砧木，因此确定富贵红为最佳砧木。同时，研究发现不同砧木对燕窝果的果实性状(单果质量、果皮质量、果肉质量、可溶性固形物、总糖等)影响显著。总结出海南地区燕窝果的适宜栽培条件：栽培前，先进行整地起垄，全园按17 t/667 m2用量撒施腐熟羊粪和蚯蚓粪(比例为3∶1)，经旋耕深翻后筑成宽1 m，高25～30 cm，行距2 m，沟深30 cm的垄。挑选合适的枝条作为砧木，处理后于9月初按照7株/m的密度定植。

　　关键词：燕窝果;砧木筛选;果实品质;嫁接繁殖;栽培管理;

　　基金资助：江苏省农业三项工程项目[No.sx(2010)037]; 江苏现代农业(花卉)产业技术体系徐州推广示范基地项目(No.JATS[2018]030); 徐州市科重点研发计划项目(No.KC21138);

　　专辑：农业科技

　　刊物信息：热带作物学报 . 2025 ,46 (09) : 2086-2094

　　4、文章信息：中华文明视野下燕窝贸易和功效(上)

　　作者信息：介苗丁

　　摘要：中文典籍中关于燕窝的记载最早出现在元末明初贾铭所著的《饮食须知》一书中(成书于1367年)，书中称燕窝“味甘性平，黄黑微烂者有毒，勿食。”清人曾廉在《元书》(卷一百)中记载，大约在1286年左右就有马兰丹(今越南中部)燕窝入贡。但此后直到明成化到嘉靖年间，黄衷所著《海语》才有对燕窝更为详尽的描述。该书记述了明代广州与暹罗和满刺加的贸易交通往来，其中“卷中·物产”记录了满刺加如燕窝、犀角、片脑、迦南香、辟珠等物产。作者不仅说明了燕窝的产地，还说明了燕窝成因的采摘方式，这是当时对燕窝比较准确的描述，“海燕大如鸠，春回巢于古岩危壁，葺垒乃白海菜也。

　　专辑：工程科技Ⅰ辑

　　专题：一般服务业

　　刊物信息：中国食品工业 . 2023 (19) : 32-34

　　5、文章信息：燕窝的营养成分及其功能研究进展

　　作者信息：汪楚语罗颖华胡小松陈芳董丽 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业部果蔬加工重点实验室,教育部果蔬加工工程技术研究中心

　　摘要：燕窝富含多种营养成分,不仅包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和多种无机元素等常见营养成分,还包括唾液酸和表皮生长因子等生物活性物质。燕窝因具有抗氧化、抗衰老、抗病毒、免疫调节、促进生长和发育等生理功能,逐渐被众多研究者们关注并开展研究。该文归纳总结燕窝中各种营养成分及其含量,综述燕窝及其提取物的功能研究进展,并对未来燕窝及其活性成分的研究趋势进行展望,以期为燕窝的功能性产品开发提供依据。

　　关键词：燕窝;营养成分;唾液酸;表皮生长因子;生理功效;

　　基金资助：“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFC1602202); 校企合作项目(202105410610236);

　　专辑：工程科技Ⅰ辑

　　专题：轻工业手工业

　　刊物信息：食品研究与开发 . 2023 ,44 (14) : 205-212