保鲜剂相关论文学术文献

　　保鲜剂在食品加工，存储过程中都有非常重要的应用，为此很多食品工程研究人员也会发表相关的论文，前期也需要参考保鲜剂相关论文学术文献，学术顾问查阅了文献数据库，在这里整理了几本文献以供参考：

　　范文一、保鲜剂对香石竹切花的动态保鲜效应研究

　　摘要 以香石竹为供试材料,用3%蔗糖、400mg/L柠檬酸、40mg/L硝酸银按比例配制成保鲜剂,研究该保鲜剂处理下切花花枝的鲜重、切花花径大小的动态变化,并分析保鲜剂对切花瓶插寿命的影响。结果表明:保鲜剂处理后第7d,香石竹切花的保鲜效应开始达到显著水平,表现为切花鲜重与花径均显著高于对照,鲜重较对照组增重46.58%,花径较对照组增大81.15%;直至处理后第10d,保鲜效应持续增大,鲜重和花径较对照组分别增加82.62%和168.84%。持续观察发现,保鲜剂处理下的香石竹切花平均寿命高达25.5d,远远大于对照组。因此,该保鲜剂对切花的保鲜效果十分显著。

　　关键词保鲜剂 切花 香石竹 保鲜效应

　　范文二、保鲜剂在羊肉保鲜中的应用进展

　　摘要 简述羊肉腐败变质的原因,并综述在羊肉保鲜中应用较广的化学保鲜剂和植物源、动物源、微生物源天然生物保鲜剂在羊肉保鲜中的应用现状和研究进展,旨在为羊肉产业的快速发展提供参考。

　　关键词羊肉 化学保鲜剂 腐败 天然生物保鲜剂

　　范文三、新型鲜核桃贮藏保鲜剂的研究进展

　　摘要 鲜核桃在贮藏运输过程中易被腐败菌侵染而导致货架期和贮藏时间缩短。本文将探讨几种无毒、可生物降解、无污染的新型贮藏保鲜剂,其中包括化学保鲜剂(ClO2、1-MCP)、植物源保鲜剂(中草药类、木醋液、CF)、微生物源保鲜剂(解淀粉芽孢杆菌、纳他霉素),综合分析不同保鲜剂处理对鲜核桃的贮藏效果的影响及其对致腐菌的抑制作用,并对鲜核桃采后防腐保鲜技术的发展趋势及商业化前景进行展望。

　　关键词鲜核桃 贮藏保鲜 化学保鲜剂 植物源生物保鲜剂

　　以上就是保鲜剂方向论文文献，这方面可参考的文献数量是比较多的，学术顾问就不逐一分享了，此外学术顾问推荐了一本接收保鲜剂论文的期刊，作者从这本期刊中也能查询到相应的文献。

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