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肉类研究食品工程类论文

时间:2017年05月16日 所属分类:科学技术论文 点击次数:

《肉类研究》杂志创刊于1987年。是由北京二商集团有限责任公司主管,为中国肉类食品综合研究中心主办的肉类专业学术期刊。是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技月刊。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,被《中国核

  《肉类研究》杂志创刊于1987年。是由北京二商集团有限责任公司主管,为中国肉类食品综合研究中心主办的肉类专业学术期刊。是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技月刊。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,被《中国核心期刊(遴选)数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》等数据库全文收录。

肉类研究

  期刊收录论文目录:

  低温贮藏条件下阿勒泰羊尾的脂肪氧化李钰;刘成江;李应彪 (18)

  哈萨克羊肉和市售普通羊肉营养品质与风味特性的对比分析研究张顺亮;赵冰;潘晓倩;周慧敏;李素;刘文营;王辉;任双;乔晓 (27)

  基于支持向量机及粒子群算法的腊肉品质等级检测郭培源;刘艳芳;邢素霞;王昕琨 (30)

  基于高光谱成像技术的鸡肉菌落总数快速无损检测李文采;刘飞;田寒友;邹昊;王辉;张振琪;郑晓春;李永玉;李 (35)

  基于电子鼻技术的秋刀鱼新鲜度评价杨震;贡慧;刘梦;彭朝辉;史智佳 (40)

  吹扫/捕集-热脱附-气质联用比较分析长白山山黑猪和瘦肉型猪肉的挥发性风味物质周慧敏;张顺亮;赵冰;李素;潘晓倩;任双;王守伟 (45)

  基于离子迁移谱技术对冰鲜鸡肉和解冻鸡肉的鉴别于林宏;王淑玲;孙京新;李鹏;王述柏;周兴虎 (51)

  酸碱处理对鱼肉蛋白凝胶特性影响的研究进展邵俊杰;张美琴;吴光红;黄鸿兵;徐幸莲

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  粮油食品科技是一本食品科技类的期刊,主要征收一些粮油食品加工类的论文。在投稿的时候版面费是每个作者都关心的问题,那么粮油食品科技杂志版面费是多少呢?

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