食品研究与开发

　　《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张(192页)。

　　本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流与合作。

　　科学研究

　　食品工艺

　　食品开发

　　检测分析

　　营养健康

　　食品保鲜

　　综述

　　食品机械

　　优秀论文发表范例：

　　大海马中总甾醇提取工艺优化及成分分离　　孙慧慧 刘长军 顾青 傅玲琳 王彦波

　　枸杞含乳饮料的研制　　张长峰 程丽林 聂小宝

　　山药悬浮饮料的研制　　韩艳秋 徐立伟 石太渊

　　响应面优化玉米鱼肉香肠工艺的研究　　杨志娟 胡雪琼 杨锡红 区淑婷

　　料液比对糯米酒品质的影响　　刘蒙佳 周强 沈立玉 黄晓芬

　　安化产野葛营养全粉的研制　　王立梅 龚吉军

　　小麦B淀粉的糖化工艺　　张军合 饶平凡 王星丽 胡蕊薪

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