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保鲜与加工

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保鲜与加工

《保鲜与加工》期刊介绍与投稿须知

北大核心
期刊周期：双月刊
期刊级别：北大核心
国际刊号：1009-6221
国内刊号：12-1330/S
主管单位：天津市农业科学院
主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心
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保鲜与加工简介

　　(双月刊)创刊于2000年，是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊。

保鲜与加工期刊宗旨

　　本刊办刊宗旨报道农产品采后保鲜与加工学科的学术研究与发展动向，推进农产品保鲜与加工领域的学术交流与创新，传播农产品保鲜与加工的新理论，推广新技术和新产品，促进我国农产品保鲜与加工科技成果的转换，推动农产品保鲜与加工行业的技术进步。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。

保鲜与加工栏目

　　热点论坛、加工工艺、保鲜研究、市场纵横、食品安全、技术指南、科普沙龙、网上信息

保鲜与加工目录

　　动态冰温对红阳猕猴桃冷害与贮藏品质的影响尚海涛[1];郜海燕[2];朱麟[1];康孟利[1];俞静芬[1];凌建刚[1]

　　MAP结合低温贮藏对草莓保鲜效果的影响李宁;赵蕊;王越

　　含茉莉酸甲酯的生物活性膜对蓝莓采后保鲜效果的研究于悦;徐莹;汪东风;张丹丹;于金芝

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