食品工业
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食品工业简介
食品工业核心期刊发表 是由上海市食品工业研究所主办的核心级科技杂志。
食品工业期刊宗旨
本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流与合作。
食品工业栏目
研究报告;文献综述;简报;专题研究
食品工业目录
茯苓多酚的超声萃取工艺优化及其化学成分分析 郭文
复配豆奶粉和果珍的喷雾干燥工艺研究 张易 易万
乳酸菌-玉米酵子混合酸面团面包工艺研究 冷进松 朱珠 武腾
阿胶纳豆制作工艺研究 张扬 周秀玲 石海英 徐伟
蓝莓冰温微波真空干燥工艺研究 金小花
不同纵向拉伸度的聚乳酸薄膜在樱桃番茄保鲜中的应用 于振菲 王立立 呼和 董同力嘎
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