中国调味品
时间：2016年04月25日 分类：农业期刊 次数：
中国调味品简介
(曾用刊名：调味副食品科技)1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。几十年来《中国调味品》本着为行业服务,推动行业技术进步的宗旨,以先进性、实用性、信息量大的特点办刊,受到业内人士欢迎。
中国调味品期刊宗旨
主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
中国调味品栏目
专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣、检验技术、生产设备
中国调味品目录
一株嗜热红曲霉的分子鉴定及其风味物质初步分析周健;姚霞;崔小亮;方春玉;王洋
低盐固态苦荞酱油发酵工艺及理化品质研究李谦[1];秦礼康[1];夏辅蔚[2];张素云[1];党娟[1]
生姜片的热风与微波联合干燥工艺优化徐艳阳;杜烨;宋佳;陈佳丽
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