中国食品学报

　　《中国食品学报》是国家一级刊物吗? 是全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。

　　自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。杂志内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大。因此，该杂志被誉为具有业内影响力的杂志之一。

　　名家论坛、研究报告、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作

　　部分文章目录：

　　青霉产纤维素酶发酵培养基的优化　　韦晓菊 黎继烈 张蕾 朱晓媛

　　杏鲍菇热风-微波真空联合干燥工艺参数优化　　陈健凯 林河通 李辉 林艺芬 王志艳

　　基于预报微生物学理论的鲜切西兰花货架期预测模型　　肖璐 范新光 王美兰 张长峰 张振富 郭风军 王国利

　　栅栏技术在带鱼制品生产及保鲜中的应用　　胡庆兰 余海霞 杨水兵 任西营 叶兴乾 胡亚芹

　　荷兰有望向中国出口甜椒

　　处理海水在鱿鱼加工中的应用　　任西营 杨志坚 余海霞 郑刚 胡亚芹 杨水兵 胡庆兰 叶兴乾

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