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四川烹饪

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四川烹饪

《四川烹饪》期刊介绍与投稿须知

国家级期刊
期刊周期：月刊
期刊级别：国家级期刊
国际刊号：1004-2083
国内刊号：51-1197/TS
主管单位：四川省商务厅
主办单位：四川省烹饪协会
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四川烹饪简介

　　(月刊)创刊于1983年，由四川省蔬菜饮食服务总公司主办。是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。

四川烹饪期刊宗旨

　　自创刊以来，以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色，在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。获奖情况：中国期刊方阵双效期刊多次获国家及四川省优秀科技期刊奖.

四川烹饪栏目

　　食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂

四川烹饪目录

　　揭秘珊瑚糖的制作姜建川

　　剖析黑啤香鸭

　　椒盐土豆饼新作杜树国

郑重声明

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