食品与发酵科技
时间：2018年06月24日 分类：科技期刊 次数：
食品与发酵科技简介
《食品与发酵科技》(双月刊)创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同待业中享有权威，拥有一批稳定的读者群。
食品与发酵科技期刊宗旨
《食品与发酵科技》办刊宗旨：以人为本，坚持科学发展观，坚持为行业为人民服务的方针，遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。
食品与发酵科技栏目
综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生。
食品与发酵科技目录
1.四川泡菜香气预处理及其主要成分的研究
2.纳米二氧化钛表面改性及其抑菌性能研究
3.正交优化同时蒸馏萃取白胡椒精油的工艺研究
4.直投式菌剂发酵泡菜的动态研究
5.郫县豆瓣自然发酵过程中细菌群落结构的变化
6.荞麦中β-葡萄糖苷酶提取条件的研究
郑重声明
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