food bioscience投稿要求分享

　　food bioscience是一份经过同行评审的期刊，主要是食品科学领域优秀的刊物，是生物相关食品研究领域的学术交流平台，今天就主要分享food bioscience期刊投稿要求，建议食品方向作者按照要求准备自己的文章。

　　1、food bioscience期刊征稿主题包括不限于

　　1.食品、原料和组分的生化、生物物理和生物学特性

　　2.功能性食品和成分的机制，包括新型和传统发酵食品

　　3.面向食品生产和加工的遗传学、细胞与分子生物学

　　4.全面研究，涵盖食物及其与人类相互作用的研究;食品组学:涉及基因组学、蛋白质组学、代谢组学、营养基因组学和化学基因组学的

　　5.食品相关系统(如食品包装、食品分析及营养补充剂与功能性食品添加剂递送)的生物材料

　　6.新技术在食品中的应用。

　　2、期刊要求文章类型

　　本刊欢迎提交以下类型的文章：短讯、微型综述、综述(需在与编辑讨论后撰写)以及研究论文。此外，本期刊还将刊载涵盖食品研究与政策领域的最新研究亮点、新闻与观点以及评论文章。

　　1.研究论文是一种阐述原创性研究的贡献性文稿，内容包括理论阐述、详尽数据及深入的批判性评价，并且经过了同行评审。文稿的总长度(不包括摘要、致谢、图表、表格及参考文献)不得超过6000个单词。

　　2.鼓励撰写述评和微型综述文章，以深入探讨某一特定主题。述评论文的格式和篇幅比完整论文更为灵活。微型综述文章的字数上限为6000个单词，而正常情况下述评文章的字数上限为10000个单词。若作者认为有充分理由支持此类稿件篇幅较长，可向编辑提出相应申请。所有述评文章都将接受全面的同行评审。

　　3.短篇通讯旨在提供简明扼要且自成一体的报告，这些报告应能对食品科学与工程领域做出重大贡献，而非作为发表初步结果的机制。只有当这些结果具有特别重大的意义且特别具有时效性和相关性时，才会被考虑予以发表。一篇短篇通讯的长度不应超过3000个单词，且最多可包含4张图表。文中应至少包含8条参考文献。短篇通讯将接受全面的同行评审。

　　3、food bioscience期刊投稿文件格式指南

　　期刊编辑部要求您为整个投稿提供可编辑的源文件(包括图表、表格和文字图形)。需要作者以可编辑格式保存文件，Word文件使用.doc/.docx扩展名，LaTeX文件使用.tex扩展名。PDF不是可接受的源文件。

　　将Word文件格式化为单栏布局。双栏格式仅允许用于LaTeX提交。请从您的稿件中删除任何划线和下划线文本，除非其与文章具有科学意义。使用拼写检查和语法检查功能以避免错误。编辑部建议您阅读期刊在Elsevier出版的逐步指南。

　　4、期刊标题页要求

　　您需要在标题页信息中包含以下内容：

　　文章标题。文章标题应简洁且信息明确。请尽可能避免缩写和公式，除非它们已被广泛接受和理解，例如DNA。

　　作者姓名。提供每位作者的givenname(名)和familyname(姓)。作者的排序应与提交系统中的顺序保持一致。请仔细核对所有姓名拼写无误。如有必要，您可在英文音译后的文本中，在括号内自行添加您的姓名。

　　隶属关系。指作品完成的具体地点，位于作者姓名下方。请在作者姓名之后、相应地址之前使用小写字母上标形式表示隶属关系。请确保提供每个隶属机构的完整名称和邮政地址，包括国家名称，以及(如有提供)每位作者的电子邮件地址。

　　通讯作者。请明确说明在审阅与发表过程的各个阶段以及发表后，将由何人负责处理与本论文相关的通信事宜。此项职责包括解答有关研究结果、数据、方法及材料的任何后续疑问。在投稿与发表过程中，务必确保通讯作者的电邮地址及联系信息保持最新状态。

　　现住址/永久地址。若作者在撰写您文章中所述作品期间已迁居，或该作者当时正身处异地进行相关工作，则可通过在作者姓名的脚注中注明“现住址(或“永久地址”)来加以说明。作者进行相关工作时所处的地址应作为其主要隶属地址予以保留。此类脚注应使用上标阿拉伯数字表示。

　　5、food bioscience期刊摘要要求

　　您需提供一份简明扼要且内容确切的摘要，其篇幅不得超过250个单词。摘要应简要说明研究目的、主要成果及主要结论。以下是一些指导原则：

　　摘要必须能够独立存在，因为摘要通常会与文章分开呈现。避免引用参考文献。如果必须包含，请确保注明作者及年份。避免使用非标准或不常见的缩写。如果必须包含任何缩写，请确保在摘要中首次提及时对其进行定义。关键词您需要提供1到7个关键词用于索引目的。关键词应使用英语书写。请尽量避免使用由多个单词组成的关键词(如“and”或“of”)。我们建议仅在领域内已确立的缩写才可用于关键词。

　　亮点鼓励您在提交时提供文章摘要。要点是一组简短的要点列表，旨在概括您研究中的新颖成果以及研究过程中所采用的任何新方法。要点将有助于提升文章通过搜索引擎的可发现性。以下是一些相关指导原则：

　　请在在线投稿系统中以单独的可编辑文件形式提交亮点，并在文件名中包含“highlights"字样。亮点应包含3到5个项目符号，每个最多85个字符，包括空格。鼓励您查看示例文章亮点，并了解其包含的好处。

　　6、期刊数学公式要求

　　请以可编辑文本形式提交数学公式，而非图片。尽可能与常规文本对齐呈现简单公式。对于小分数项(如X/Y)，使用斜杠(/)而非水平线。将变量以斜体形式呈现。用exp表示e的幂。将公式单独显示，不与正文混合，并按文中引用顺序连续编号。

　　7、期刊表格要求

　　表格必须以可编辑文本形式提交，而非图片。一些指南如下：将表格放在相关文本旁边，或在文章末尾的单独页面上。在稿件正文中引用所有表格。根据表格在正文中出现的顺序连续编号。请随表格提供图注。请将任何表格注释置于表体下方。避免在表格单元格内使用垂直线和阴影。

　　8、food bioscience期刊近期接收的文献

　　1)Recent advances in the uric acid–lowering effects of probiotics, prebiotics, and natural products

　　2)Base editing as a precision tool for probiotic engineering and strain improvement

　　3)Bamboo leaves as underexplored food sources: A systematized review of nutritional composition and analytical methodologies

　　4)Applications of surface-enhanced Raman scattering-based immunoassays in food hazards

　　5)Ginger essential oil in food preservation: Composition, bioactivity, stability, delivery systems, and practical applications

　　6)Stimuli-responsive nanomaterials for postharvest preservation of tropical fruits: molecular intervention mechanism, intelligent integration and future prospects

　　7)Bio-preservative strategies for seafood preservation: Technologies, mechanisms, and future perspectives

　　8)The potential of Ligustrum robustum served as a raw material of functional food: A comprehensive review

　　9)Sustainable soyhull-derived cellulose films reinforced with chitosan for improved functional properties

　　10)Synthesis of novel N-alkyl caffeic acid amides with the enhanced interfacial activity and antioxidant activity using rational molecular design