喂食中长期缺乏亚硝酸盐和硝酸盐可导致小鼠代谢综合征、内皮功能障碍及心血管病死亡

来源：中华高血压杂志2017年第6期北京时间：

作者：刘莉, 叶鹏, Kina-Tanada M, Sakanashi M, Tanimoto A, Kaname T, Matsuzaki T, Noguchi K, Uchida T, Nakasone J, Kozuka C, Ishida M, Kubota H, Taira Y, Totsuka Y, Kina SI, Sunakawa H, Omura J, Satoh K, Shimokawa H, Yanagihara N, Maeda S, Ohya Y, Matsushita M,

摘要：一氧化氮不仅通过一氧化氮合成酶(nitric oxide synthases,NOS)由L-精氨酸合成,还可由其惰性代谢物,亚硝酸盐和硝酸盐合成。绿叶蔬菜中含有丰富的硝酸盐。但是膳食中亚硝酸盐/硝酸盐的缺乏是否导致疾病的发生还有待澄清。该研究人员假设,喂食中长期缺乏亚硝酸盐/硝酸盐会诱导小鼠发生代谢综合征。方法:制备以氨基酸为基础,低亚硝酸盐/硝酸盐含量(low-nitrite/nitrate diet,LND)饲料,其中L-精氨

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