硬脂酰辅酶A去饱和酶-1基因表达及其与鸭肉质和血清生化指标的相关性分析

来源：中国畜牧兽医杂志2015年第2期北京时间：

作者：张依裕, 李万贵

单位：1. 贵州大学动物科学学院, 贵阳 550025;2. 高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室, 贵阳 550025

摘要：试验分别在基础日粮中添加含4%亚油酸和4%二十碳五烯酸(EPA)对樱桃谷鸭进行饲养,检测4、6、8和10周龄樱桃谷鸭硬脂酰辅酶A去饱和酶-1(SCD-1)基因mRNA表达丰度,分析其表达与10周龄鸭肉质和血清生化指标的相关性。实时荧光定量PCR结果显示,亚油酸和二十碳五烯酸均能显著降低各周龄SCD-1基因在鸭肝脏、脂肪和胸肌中的mRNA表达水平(P0.05);相关性分析结果显示,鸭SCD-1基因mRNA表达丰度与10周龄鸭血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TCHO)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)呈显著正相关(P0.05),表明SCD-1基因在鸭的脂质代谢过程中发挥着重要的调控作用。

关键词：鸭;SCD-1')">SCD-1;基因表达;肉质;血清生化指标

基金资助：教育部博士点基金(20115201120004);国家自然科学基金(31160453)