蒸汽压片技术及其在畜禽生产中的应用

来源：中国畜牧兽医杂志2015年第4期北京时间：

作者：张亚伟, 孟庆翔, 李德勇, 任丽萍

单位：中国农业大学动物科技学院, 动物营养学国家重点实验室, 北京 100193

摘要：蒸汽压片技术起源于美国,最初应用于反刍动物养殖中.蒸汽压片技术是一种谷物加工方法,谷物经过蒸汽调质、辊式压轧和干燥冷却等过程制成片状谷物,通过加工过程中的各种物理、化学作用,提高谷物中淀粉和其他化学成分的可消化性,增加营养物质与消化道消化液的接触面积,并在一定程度上改变其消化位点,从而增加动物对谷物的消化和吸收率.因此,蒸汽压片技术可以改善谷物的营养价值,提高动物对谷物的利用效率,减少饲料浪费和环境污染.作者综述了蒸汽压片技术的工艺流程、参数和评价指标,以及蒸汽压片处理对谷物营养成分的影响及其在畜禽生产中的应用.

关键词：蒸汽压片;工艺流程;谷物;畜禽生产

基金资助：农业部“引进国际先进农业科学技术”948项目(2003-Z77);国家肉牛牦牛产业体系(CARS-38)