发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2015年第5期北京时间：

作者：张文克, 于德海, 刘宝毅, 王向东, 李娜, 李兆华, 刘庆雨, 金鑫, 张树敏

单位：1. 吉林农业大学, 长春 130124;2. 吉林省松原市畜牧业管理局, 松原 138000;3. 吉林省长岭县兽药饲料 监察所, 长岭 131500;4. 吉林省松原市草原管理总站, 松原 138000;5. 吉林省农业科学院, 长春 130124

摘要：本试验旨在研究发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响。选用100头50 kg左右、健康的杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分成5组,每组4个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂玉米—浓缩料型基础日粮,试验1~4组分别饲喂在基础日粮中添加10%发酵花生壳、20%发酵花生壳、30%发酵花生壳、15%发酵玉米秸秆的试验日粮,试验期66 d。结果表明,对照组及试验2、3组平均日采食量显著高于试验1、4组(P0.05),试验1、2、3、4组腹泻频率均极显著低于对照组(P0.05),试验2组瘦肉率显著低于对照组和试验1组(P0.05),但试验1、2、3、4组失水率低于对照组,差异不显著(P>0.05);根据经济效益分析表明,在育肥猪从50~90 kg阶段,对照组每头猪平均盈利47.60元,试验1、2、3、4组每头猪平均盈利分别为56.40、60.40、78.80、58.80元,其中试验3组最优。综合上述的分析结果可知,发酵花生壳对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质无不良影响,且能有效地降低育肥猪的腹泻频率,提高猪肉的系水力,适当的添加可有效地降低饲养成本,提高经济效益。

关键词：发酵花生壳;育肥猪;生产性能;胴体性状;肉品质;经济效益

基金资助：吉林省重大科技成果转化项目(2012ZDZH005);吉林省现代生猪产业技术体系(201427)