转Bt基因水稻饲用安全性评价的研究进展

来源：中国畜牧兽医杂志2015年第6期北京时间：

作者：李泽阳, 冯京海, 周明

单位：1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 动物营养学国家重点实验室, 北京 100193;2. 安徽农业大学动物科技学院, 合肥 230036

摘要：水稻是世界主要的粮食作物之一,同时也是重要的饲料原料.近年来国内外研究机构培育出数种转苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)基因水稻,可有效杀灭二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟等虫害,减少水稻种植过程中农药的使用,提高水稻产量.由于水稻是人类主要的粮食作物,转Bt基因水稻的安全性受到广泛的关注.截至目前尚未有确切证据证实转基因水稻存在饲用安全性问题,但仍需对其长期饲用结果进行持续监控.作者现就转Bt基因水稻的发展、潜在风险和安全评价方法,营养价值、毒理性,对动物生长、免疫、肠道微生物的影响,以及外源基因和外源蛋白的残留等方面进行简要综述.

关键词：Bt基因水稻')">转Bt基因水稻;营养价值;生长;免疫;外源基因;残留

基金资助：国家科技重大专项子课题(2012ZX08011001-005);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS07)