氢化物发生—原子荧光光谱法测定牛肉中的硒含量

来源：中国畜牧兽医杂志2015年第9期北京时间：

作者：刘丽娜, 徐发婷, 赵方红, 秦顺义, 姚婉, 刘佳, 李玉竹

单位：天津农学院动物科学与动物医学学院, 天津 300384

摘要：本试验采用了氢化物发生—原子荧光光谱法测定牛肉中的硒,通过消解液、预还原剂、介质酸的选择等优化了试验条件并测定其检出限、精密度、加标回收率等。结果显示本试验选用2:1的混合酸作为消解液,6 mol/L HCl作为预还原剂,体积比为10%的HCl作为介质酸。硒在0~8 μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9999,检出限为0.01 ng/mL。在20、30和40 μg/L 3个添加水平下牛肉的回收率为94%~104%,相对标准偏差(RSD)为3.80%。该方法具有简便、有效等特点,对肉制品中硒的测定具有一定的参考意义。

关键词：硒;牛肉;氢化物发生—原子荧光光谱法

基金资助：国家自然科学基金(31101867);国家级大学生创新创业训练计划项目(201410061011)