复方中药超微粉对河田鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

来源：中国畜牧兽医杂志2016年第1期北京时间：

作者：马绍伟, 邓文琼, 马玉芳, 李健, 王长康, 黄小红, 黄一帆

单位：福建农林大学, 中西兽医结合与动物保健福建省高校重点实验室, 福州 350002

摘要：试验旨在研究复方中药超微粉(CCMUP)对河田鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。将630羽1日龄河田鸡公雏随机分为3组,每组6个重复,每个重复35羽。对照组饲喂基础日粮,中药组和抗生素组在基础日粮中分别添加1%复方中药超微粉和饲用抗生素,试验期130 d,分为4阶段。结果表明:①与对照组相比,中药组4个试验阶段的体重显著提高(P0.05),中药组各试验阶段的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均不同程度优于对照组;②与对照组相比,中药组河田鸡屠宰率和腿肌率显著或极显著提高(P0.05);③与对照组相比,中药组屠宰后肉色亮度L*、pH、剪切力和失水率与其差异均不显著(P>0.05),24h时,中药组pH、肉色亮度L*与剪切力均与抗生素组差异显著(P<0.05)。上述结果表明,复方中药超微粉可以显著提高河田鸡的生长性能,与抗生素的促生长作用相当,同时明显改善了河田鸡的屠宰性能和肌肉品质。

关键词：复方中药超微粉;河田鸡;生长性能;屠宰性能;肉品质

基金资助：福建省科技重大专项(2012NZ0002-1-2)